SALAM /BONJOUR,

un petit up pour cette recette de tiramisu que j'ai fait hier et que je ne change pas depuisque je l'ai decouvert chez lakbira.
le melange mascarpone /chantilly donne un resultat delicieux, et plus leger que la version sans chantilly!

je profite de ce billet pour souhaiter la bienvenue a fleur d'oranger qui nous a rejoint recemment sur overblog. son blog a ete' parmis les premiers que j'admirais et qui m'ont pousse' a creer le mien.......non seulement ses recettes sont originales et uniques mais avec ces grandes photos explicatives, impossible de les rater

Abientot alors avec de nouvelles aventures culinaires



Voici une tres bonne recette de tiramisu que j'ai trouve' sur  le magnifique blog de lakbira! la particularite' de la recette reside dans l'ajout de la chantilly, chose qui rend le gateau plus leger que la version classique et donne -machallah-une tres grande quantite', ideal quand  on recoit, comme ce fut le cas chez moi!

je vous mets un copie- cole' de la recette avec mes tres legeres modifications en rouge et je m'exuse pour la qualite' des photos car elles etaient prises le soir (ramadan oblige)

4 oeufs
1 pincée de sel
75g de sucre en poudre (100g)
250g de mascarpone
1 grand bol de café fort (café type nescafé que je fais dissoudre dans l'eau bouillante) non sucré.
1 briquette de crème liquide entière très froide + 2 cuillères à soupe de sucre en poudre. (j'ai utilise' une briquette de 200ml)
1 sachet de crèmfix ( n'en ai pas mis. ca ne se vend pas chez moi)
du cacao non sucré type Van Houten
des boudoirs (on peut aussi choisir de mettre  des biscuits à la cuiller)

Méthode:

D'abord prendre les oeufs, séparer les jaunes des blancs. Battre les jaunes avec le sucre avec le batteur (fouet)puis ajouter le mascarpone, continuer de fouetter.

Monter la crème liquide bien froide en chantilly avec le sachet de crèmfix puis le sucre (2 c à s.)(pas mis la creme fixe. j'ai monte' la chantilly en premier lieu puis l'ai mis au congelateur - chalheur tropicale oblige)

Rajouter la crème chantilly au mélange précédent (jaune d'oeuf/mascarpone) délicatement.

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.

Ajouter les blancs en neige bien ferme au mélange précédent.

Tremper les boudoirs dans le café fort et les disposer dans un plat rectangulaire, bien sérrés.
Déposer dessus de la crème puis saupoudrer dessus du cacao non sucré.( je n'ai pas mis du cacao entre les couches)
Ensuite à nouveau déposer sur le tout des boudoirs imbibés puis la crème puis saupoudrer de cacao et mettre au frais pour plusieurs heures. (je l'ai fait le soir pour le lendemain et j'ai saupoudre' de cacao en dernier lieu)

Merci pour ce regal Lakbira!!!!!!!!

Salam/bonjour

voici quelques salades , realises , il ya longtemps que j'ai voulu regrouper dans un seul post.

je crois que les photos sont assez claires mais j'essairais de detailler les recettes:

Salade de fenouil:

fenouil, sel, poivre du moulin, huile d'olive,ail ecrase' , jus de citron, menthe seche, tomates et olives, persil hache'

Salade d'avocat au thon

avocat coupe' en quartier, jus de citron, sel, poivre, menthe seche, une petite boite de thon a l'huile, ajoute' a l'avocat avec son huile

 -Salade d haricots rouges mexicaines,
 persil en flocons desydrhatés+ persil frais hache'+sel+poivre+ail en poudre+une petite échalottes+jus de citron+ huile d'olive

-baby corn a la vinaigrette avec ses tomates cerise

- baby potatoes, cuite au micro-onde, assaissone' de sel, poivre, huile d'olive, et melange' aux crevettes precuites et assaissonees de citron, huile d'olive+thon  et persil hache'