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16 mars 2010 2 16 /03 /mars /2010 15:35

Bonjour, Salam,

Dans ma quete de gouters faciles et  RAPIDEEEEEES, j'ai trouve' ce gateau sur un sympatique blog Roumain  ( merci google translation)  mais comme je n'avais pas de cerises, je l'ai realise' avec une boite de peches , que j'ai prealablement egoutte'. le gateau etait leger et  delicieux et j'imagine qu'avec les cerises ou tout autres fruits rouge, il sera encore meilleur.!!!!!!

peche4.jpg

Je vous laisse avec  la traduction de la recette et mes modifications )

INGREDIENTS:

2 gros œufs ( 2 oeufs de taille normale)
 250 gr de farine 
200 g de sucre ( 160g pour moi)
 8 cuillères à soupe de lait 
8 cuillères à soupe d'huile ( ou 150g de beurre fondu ou refroidi. moi j'ai mis de l'huile)
1 sachet de levure chimique
 1 sachet de sucre vanillé
cerises ( le poids des fruits n'etait  pas precise')

PROCEDURE:

D'abord, bien laver les cerises et les laisser egoutter dans une passoire. ( de ma part , J'ai egoutte' mes quartiers de peches )

Battre le sucre avec les oeufs pendant 5 mn. melanger farine et levure chimique , et l'ajouter aux oeufs en l'alternant avec l'huile et le lait, jusqu'a epuisement des ingredients ( j'avais pas fait attention a ce detail. j'ai ajouter, l'huile, puis le lait et enfin la farine).

peche1.jpg peches2.jpg
saupoudrer les cerises d'une cas de farine, pour qu'ils tombent pas au fond du moule.
huiler un moule de votre choix ( un carre' de 26cm pour moi), verser le melange puis ajouter les cerises ( peches pour moi) et mettre a cuire ds un four a temperature moderee' ( 180 )  laisser cuire une vingtaine de minutes. a la sortie du four, saupoudrer de sucre glace( facultatif). laisser refroidir puis couper en carres.



peche3-copie-1.jpg
et voilaaaaaaa. a vous de l'essayer maintenant! 

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14 janvier 2010 4 14 /01 /janvier /2010 14:11

Bonjour,
Voivi une delicieuse recette de muffins au chocolat ,facile,  rapide a faire,,  super moelleuse!!!!!!.
ces muffins s nt ideals  pour un gouter ou un petit dejeuner gourmand, d'ailleurs comme vous le voyez , j'ai double' les proportions pour pouvoir congeler la moitie' !

Cette  recette    que j'ai adopte' depuis deux ans, me vient de mon amie Nadia , du blog, couzina dial Nadia .

muffins3.jpg



Muffins au chocolat
("La Manie des Muffins" Cathy Prange et Joan Pauli)

Arrow 1 Tasse de farine  140g
Arrow 1/2 Tasse de sucre  70g de sucre
Arrow 3 c à table de cacao non sucré  3càs
Arrow 2 c à thé de levure chimique  2 càc
Arrow 1/2 c à thé de sel
Arrow 1 oeuf battu
Arrow 3/4 de Tasse de lait  105g de lait
Arrow 1/3 de Tasse d'huile  46,5g d'huile

Dans un bol mélanger la farine, le sucre, le cacao, la levure chimique et le sel.

Faire un trou au centre des ingrédients secs et y mettre les ingrédients liquides. Remuer suffisamment juste pour bien humecter la pâte. La pâte doit être grumeleuse.

Remplir aux 3/4 vos moules à muffins, et enfournez à 190°C pendant 20mn.

muffins1.jpg   muffins2.jpg


muffins4.jpg
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2 octobre 2009 5 02 /10 /octobre /2009 00:00

Salam,Bonjour,
UN PETIT UP POUR CETTE RECETTE QUE J'AI REFAIT HIER..........TOUJOURS AVEC AUTANT DE SUCCES....
pour plus de details. clickez ici



Voici une recette muffins au yaourt, tres delicieuse et hyper moelleuse que je vous conseille vivement d'essayer.Elle me vient de Naima

Les mesures de la recette donnent 24 muffins. J'ai donc divise' les ingredients et fais quelques modifications que j'ai mis en rouge:

Ingredients: ( mesure= pot de yaourt).

Arrow 4 mesures et demie Farine. (2 musures)
Arrow 4 oeufs ( separer les blans et jaunes) ( 2 oeufs)
Arrow 2 mesures et demie sucre. (3/4 de mesure)
Arrow 1 mesure d'huile.(1/2 mesure)
Arrow 2 sachets de levures.(1 cas rase)
Arrow 2 pots de yaourt aromatise'. (1 pot de yaourt nature de 125g)
Arrow chocolat.(pepites de chocolat)

Preparation:
Arrow Preparer le blanc en neige et laisser de cote.
Arrow Melanger les jaunes d'oeufs et le sucre ensuite ajouter l'huile. ( Je l'ai rajoute' par petite quantite')
Arrow Rajouter le Yaourt.( je l'ai incopore' a la cuillere sans trop remuer le melange)
Arrow Incorporer la farine et la levure.(a la cuillere)
Arrow a la fin ajouter le blanc en neige , melanger avec un spatule.
Arrow mette un peu de pate dans le plat a muffins et mettez un morceau de chocolat et couvrir avec une autre couche de pate.
Arrow Mettre au four 170, jusqu'a qu'ils deviennent dores.
Arrow une fois cuits vous pouvez soupoudrer de sucre glace.(je ne l'ai pas fait )


NB:Mon pot de yaourt etait rempli a un plus du 3/4, j'ai donc repecte' cette meme dose pour la farine

ca m'a donne' des muffins super bons et avec un moelleux incomparable! vous pouvez le juger par vous vous-meme:

Merci Naima!


 

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Published by anoussa - dans Carres et Muffins
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1 septembre 2009 2 01 /09 /septembre /2009 08:55
Bonjour/ Salam

pour changer des patisseries orientales, souvent preferees durant ce mois sacre'  et pour eviter de  perdre ma creme fleurette qui allait expirer dans quelques jours, j'ai opte' pour cette genoise fouree' a la chantilly et morceaux de peches en conserve que j'ai decore'  tout simplement a l'ancienne   , n'ayant  pas a la tete a faire une deco plus elaboree'.

Ingredients et procedure:

la genoise de Nadia, (realisee' avec 6 oeufs,  arome de peche ,180g, sucre et 180g de farine)  cuite dans un grand moule rectangulaire, puis coupee' en deux , imbibee' de sirop , et fourree' de chantilly et de peches puis recouverte de chantilly et decoree' d' amandes effilees  et coupees en carres

et voila, elle etait meilleure le lendemain !

Enjoy!!!!!!!!!


 

 

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18 juillet 2009 6 18 /07 /juillet /2009 15:35

Bonjour, voici une recette comme nous l'aimons a la maisons, simple, delicieuse et pas trop compliquee' a faire, ideal pour un petit dejeuner rapidos avant  la venue du "school bus" ou un gouter gourmand apres une rendonnee' en bicyclette.

Ceci dit, ma tribu a moi n'aime pas trop les gateaux cremeux ou elabores dont la preparation prend 2 jours......elle  a une preference pour les recettes delicieuses et  pratiques.........comme ces magdalenas que je tiens de Moony du forum cuisinetestee'.

source initiale : Marie- Laure du site ô délices



flower
ingredients :

Arrow 3 oeufs
Arrow 250ml de lait
Arrow 250ml d'huile
Arrow 250g de sucre
Arrow 500g de farine
Arrow 2càc de levure chimique
Arrow zeste
flower preparation:
battre les oeufs , le sucre ,l'huile ,le lait et le zeste , vivement , puis incorporez (la farine et la levure )petit à petit ;melangez à la spatule puis versez ce melange dans des moules à muffins ;mettre au four à 180°, que vous avez préchauffé d'avance


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9 juillet 2009 4 09 /07 /juillet /2009 14:26

Bonjour/salam 

Voici un gateau que j'ai realise' pour le petit dejeuner du dimanche passe'. . c'est une recette piquee' sur le forum de beautymaroc. C'est tres moelleux!!!!!!





sans tarder, voici la recette avec mes modifications en charactere gras

5 oeufs
1 grand verre de sucre ( une tasse et demie de sucre, une tasse faisant 250ml)
1 verre (petit) et demi d'huile ( 1 tasse d'huile)
1/2 verre de jus de citron( le jus d'un citron)
le zeste de 3 citrons ( zeste d'1 citron)
3 paquets de levure chimique ( 1 cas de levure)
farine jusqu'a obtention d'un melange onctueux ( j'ai eu besoin d'un petit plus de 2 tasses )
1 verre d'amande concasses( une poignee' de noix concasses)
2 cas de raisins secs.

Travailler le melanger comme pour un gateau ordinaire
oeufs, sucre, zeste, huile, jus, puis terminer avec la farine + levure. (il se peut que vous ayez besoin d'une quantite' plus que la mienne)


faire cuire + ou - 40mn a 180 degres

 



Besehaaaaa

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16 avril 2008 3 16 /04 /avril /2008 00:17

 

Je crois que la tarte a la  confiture fait partie des souvenirs d'enfance de la plupart d'entre nous. En Algerie, c'est le gateau passe-partout de toutes les mamans apres le fameux mouskoutchou .

Quant a moi, ca fait quelques annees que j'ai adopte' ma recette fetiche de cette tarte. elle me vient  du livre Australien:Biscuits & slices, qui est normalement faite avec des abricots secs  reduis en puree' et une pate a base de farine de ble' ,transformee' en carres a la confiture , en troquant la puree' d'abricots contre la confiture et en remplacant la farine complete par la farine blanche.

la quantite' importante du beurre dans cette pate et l'absence d'oeuf donne un resulat "super-extra" fondant que vous allez beaucoup apprecier!

fouziya_233

 

fouziya_234

INGREDIENTS:

200G de beurre non sale'

125g de sucre (je mets toujours 80 a 100g seulement car les confitures sont souvent bien sucrees)

250g de farine

1 cac de levure chimique.

GARNITURE: confiture au choix. ( si vous utilisez la confiture d'orange, vous pouvez mettre la totalite' du sucre preconisee' dans la recette)

PROCEDURE:

Prechauffer le four a 180g degres.

Huiler legerement un moule rectangulaire de 27x18cm( j'ai utilise' un moule carre' de 23cm).couvrir de papier sulfurise'.

Battre le beurre et le sucre , ajouter la farine prealablement tamisee' ainsi que  la levure chimique.vous obtiendrez ainsi une pate plutot molle. etaler le 3/4 de la pate sur le moule. etaler dessus la confiture de votre choix . ajouter un plus de farine au restant de la pate. la raper et la saupoudrer sur la confiture. mettre a cuire une vingtaine de minutes. laisser tiedir puis couper en carres.

pate confiture

carres2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

carres3

carres4

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30 mars 2008 7 30 /03 /mars /2008 09:34

Bonjour tout le monde,

voici un gateau au chocolat ultra facile et ultra economique, ideal pour les anniversaires ou des moments gourmands tout simplement!!!!!!

je le faisais souvent qd j'etais etudiante mais, en voulant le reproduire ici, je n'ai pas eu le meme resultat qu'en Algerie, j'ai du diminuer la quantite' du cacao (vu que j'uilise du van houten qui est beaucoup plus amer que le cacao Algerien, et celle de l'huile, et de la farine......... mais vous en France et au maghreb , il me semble que les mesures Algeriennes vous seront parfaites !

je vous mets la recette initiale et mes modifications:

3 oeufs (4 petits)
1 verre(200ml) de sucre ( j'ai mis un peu plus)
2 pots de yaourt
1 verre de cacao( un peu moins qu1/2 verre)
1 verre d'huile(3/4)
3 verres de farine (bcq moins)
2pt de levure chimique(1cas )

bien battre les oeufs avec le sucre, ajouter l'huile par petite quantite'. diminuer la vitesse puis ajouter les deux pots de yaourt, puis le cacao, prealablement tamise' et finir par la farine et la levure

huiler un grand plat (j'ai utilise' celui de mon four electrique) , versez-y la preparation et faire cuire au four.

quand c'est cuit, le naper de chocolat fondu et decorer avec des fruits secs ou selon votre guise.
laisser refroidir puis couper en carres ou en losanges!

pour faire mon glacage, j'ai melange' un quart de boite' de lait sucre' type nestle' avec assez de cacao prealablement tamise' pour rendre le melange bien onctueux et juste sucre' a point,+ 50g de beurre non sale'. mettre sur feu doux , tourner jusqu'a l'obtention d'une creme onctuse. la verser sur le gateau et laisser prendre.

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4 mars 2008 2 04 /03 /mars /2008 03:53

Salam /Bonjour les ami(e)s,
je vais essayer de vous mettre quelques recettes que j'ai prepare' avant mon depart, et je commence aujourdh'ui par les bahulu........... ces petits gateaux qu'on vent partout dans les rues Malaisiennes...........
elles sont bonnes et tres legeres car elles ne contiennent pas de matiere grasse...........
la recette traditionnelle ne contient aucun parfum, mais de nos jours, on voit des bahulus avec toutes sortes de fillings, aux pepites de chocolat, au coulis de fraise.......a la mangue..........etc........

Ingredients:

3 oeufs
120g sucre
160g de farine
une pincee' de sel
une cac de levure chimique........
vanille

procedure:

Arrow huiler les moules a bahulu et les faire chauffer quelques minutes au four.
Arrow separer les jaunes des blancs.
Arrow battre les blancs en neige, incorporer le sucre et continuer a battre comme pour une meringue.
Arrow ajouter les jaunes d'oeufs , un par un, puis la vanille
Arrow arreter de battre, ajouter la farine et la levure, melanger doucement a la marise pour ne pas casser le volume de la pate.
Arrow remplir les moules jusqu'au 3/4 et mettre a cuire une dizaine de minutes.

vous pouvez utiliser des moules a madelaines ou des mini muffins pour realiser ces petits gateaux Wink

 

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Published by anoussa - dans Carres et Muffins
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11 mars 2003 2 11 /03 /mars /2003 10:24

Pour le gouter de ce dimanche , j'ai prepare' le toffee cake , qui est un grand classique chez moi, et j'ai pense' a vous recopier la recette que j'avais publie' l'an passe' sur cuisine testee'.

Comme vous pouvez le constater, le gateau ne contient pas de farine. cette derniere est remplacee' par le lait en poudre legerement grille'. le gateau  preconise egalement l'utilisation du nestle' cream (photo ci-dessous) que vous pouvez facilement remplacer par  la creme double.

INGREDIENTS:

- 5 oeufs
-1/2 tasse Americaine  de lait en poudre legerement grille'.(une tasse= 125g/250ml)

-une boite de nestle' cream .(ma boite pese 175g).

-1/4 tasse d'huile

-1/2 tasse de sucre

- une cac de levure chimique

-vanille

-1 tasse de noix de coco (que vous pouvez remplacer par des amandes, noisettes ou tout autre fruits secs)


Ingredients pour le caramel:
-6 cas de sucre

-1cas d'eau

-une boite de nestle' cream.

Dans  une terrine ,battre les oeufs ,le sucre et la vanille jusqu'a l'obtention d'un melange mousseux. arreter de battre, ajouter les autres ingredients secs + la boite' de nestle' cream . remuer doucement a la spatule pour bien incorporer le tout . ajouter l'huile a la fin .  beurrer /huiler un plat rectangulaire . verser -y la preparation et mettre a cuire au four .

Entre temps,
preparer le caramel avec les 6 cas de sucre et la cuillere d'eau, qand ca commence a a peine colorer, retirer emmediatement, ajouter la boite de creme, remuer tres vite et remettre sur feu tres doux. remuer jusqu'a l'obtention d'une creme onctueuse.
Des sa sortie du four verser le caramel sur le gateau. laisser tiedir, puis mettre au frigo. couper des carres ou des losanges. mettre dans  des caissettes.

ENJOY
flower

 

 

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