Bonjour/ Salam ,
Voici une idee' tres sympa , rapide et economique pour un gouter gourmand et sans chichi.
il s'agit d'un melange de farine a pancake que l'on prepare a l'avance comme les paquets que l'on achete tout pres. la difference c'est que celui ci est fait maison et plus sain .
la recette me vient de mon amie samira du blog tartine et chocolat ........et qui l'a pris de son cote' du celebre livre :Nigella express de Nigella Lawson.
voici un copie'-cole' de la recette avec mes remarques en rouge
Ingrédients pour Mix à pancake
480 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 cuillères à thé de bicarbonate de soude ( 2 cac rase)
1 cuillère à thé de sel ( une pincee' )
4 càs de sucre ( 5 pleines + la vanille en poudre )
Mélanger tous les ingrédients ensemble et conserver dans une boîte hermétique.
De ma part, j'ai utilise' la moitie' du mix et garde' le reste pour le petit dej du dimanche inchallah.
si on aime les pancakes, on peut augmenter les ingredients pour faire une plus grande quantite'.
Pour les pancakes
250gr de mix à pancakes ( recette du haut)
1 oeuf
250 ml de lait
1 càs de beurre fondu ( 1 cas d'huile pour moi , fleme de faire fondre 1 cas de beurre .lol)
Préparation:
Mélanger le tout, chauffer une poêle à sec ( la cuisson des pancake est comme celles des muffins, il faut qu'il yait un peu de grumeaux ds la pate pour avoir une crepe aeree' )
mettre une petite louche dans la poêle bien chaude diminuer le feu ( j'ai passe' un torchon imbibe' d'huile avant de cuire les pancakes)
quand de petite bulle apparaissent sur le dessus du pancake le retourner délicatement et continuer la cuisson sur l'autre face.
on peut les consommer avec de la confiture, un melange de beurre et miel .... nutella....etc
voici les miennes qui n'ont pas fait long feu:
