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15 février 2007 4 15 /02 /février /2007 18:14

c'est une specialite' Algerienne qu'on prepare au debut de mars pour marquer la venue du printemps:

Alors il vous faut:
3 mesures de semoule ( j'ai utilise' un verre a eau)
une mesure de beurre fondu
une cuillere cafe' rase de sel
eau+eau de fleur d'oranger.
ghars(pate de datte ecrasee') travaillee' avec un peu de canelle,huile et fleur d'oranger.

preparation:
Arrow melanger la semoule,le sel,et le beurre fondu.bien travailler en frottant entre les mains.ajouter progressivement le melange eau et fleur d'oranger, jusqu'a l'obtention d'une pate maniable.deviser la en deux boules identiques.

Arrow entre temps,mettre un grand sachet ou un papier film sur la table de travail,, huiler le legerement,deposez la pate de datte dessus et l'aplatissez en formant un cercle d'environ 1,5cm de diametre.

Arrow prendre une boule de pate,l'abaissez en formant une grande galette.soulever le sachet et deposez dessus la pate de datte .

Arrow abaisser la deuxieme boule de bate et deposer la sur la pate de datte
Arrow . etaler la galette avec le rouleau a patisserie ou la paume de la main .couper la galette en bandes dans le sens de la largeur ,pour faire des losanges .

Arrow faire chauffer le tajine ou la poele , diminuer le feu .faites cuire les losanges sur les deux faces ,et degustez avec l'ben.

















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commentaires

kaouther 06/06/2009 11:41

bsahtek safa cuisine, et merci pour tes compliments!

jihène 03/06/2009 18:56

salam Kaoutahr je te remrcie pour cette délicieuse recette,je la fis souvent et c'est grace a toi j'ai pu la reussir et tt le monde la réclame,je viens de la faire juste mnt ,je suis venue te remercier bisous

kaouther 10/02/2009 18:25

au secours il y a pas de photos

Minouchkah 20/01/2009 10:51

Bonjour Kaouther , jai essayé ta recette hier soir et cétait un délice (comme dhab) en fait je nhesite pas a essayer tes recettes car jen sui sur de resultat. Merci pour ton savoir faire.Bisous d´Algerie

mimosa 29/08/2008 19:14

je les essaye demain! :)

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