n humble espace sans pretention pour partager mes essais en cuisine et mon heritage culinaire Algerien
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Qui est ce qu'a dit que les Biscottis etaient uniquement Italiens? lol Le Croquant ou le croquet (selon les regions) est un biscuit qui se prepare partout en Algerie , et qui est toujours present lors des happy occasions , aid, bapteme, ou tout simplement...
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voici une bonne recette de salade cuite qui me vient de sabrin3. elle est a mi-chemin entre le zaalouk et la salade mechouiya. un regal que je n'hesiterais pas a refaire. j'ai suivi la recette a la lettre sauf que j'ai fais cuire les aubergines au four...
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Je remercie Isma de m'avoir fait decouvrir le gateau Bernadette de Claude( publie' sur le forum de " cuisine au coin du feu ") qui est, non seulement bon, moelleux a souhait, mais encore tres facile a faire, et ideal pour ceux ou celles qui font leur...
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La basboussa est un gateau de semoule imbibe' de sirop, toujours associe' au mois de ramadan mais tout a fait faisable en dehors de ce mois sacre'. C'est un gateau qui nous vient probablement de Turquie, mais qu'en trouve dans tous les pays arabes avec...
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Les soupes en Algerie varient d'une region a l'autre. selon qu'on soit a l'est, a l'ouest ou en centre du pays, les "chorbas" se comptent par dizaines..... Dans le terroir Algerois, la soupe peut comprendre certains legumes tels que les pommes de terres...
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voici une recette sympa qui me vient de safia de cuisine testee'. elle est bonne, facile et se prepare en un rien de temps 350g de thon 100g de gruyére 100g de farine 3 oeufs 1 sachet de levure 1/6l de lait 1/6l d'huile sel,poivre Chauffer le four car...
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A cote' des fameux "missakhen", La maqlouba/ maaloube'/ maglouba/ est le plat national palestinien par excellence . il consiste a mettre une couche de legume, une couche de viande et une autre de riz, les cuire dans cet ordre et les renverser dans un...
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3 Poivron ou piment ou un melange des deux 3 tomates une tete d'ail (n'utilisez que quelques gousses) citron Sel, Poivre, huile d'olive Thon, Câpres, fromage Olives vertes ou noires 2 oeufs durs placer les legumes dans un plateau et les faire griller...
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Voici une recette de yaourt nature maison , inratable et tres bonne. elle me vient d'une connaissance bengladeshi . je vous mets donc , la recette et toutes les astuces de conservation apprises par cette amie. d'abord,regardez l'onctuosite' du yaourt....
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Je tiens la recette de ces petits fours d'une amie lybienne. leur gout m'a tellement plu que je les ai essaye' le lendemain de ma visite chez elle. Mon amie a fourre' ces gateaux d'amande entiere , mais monsieur a trouve que l'amande etait trop croquante...
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