n humble espace sans pretention pour partager mes essais en cuisine et mon heritage culinaire Algerien
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La ruche d'abeille est une sorte de pain briochee' d'origine Saoudienne, elle est souvent fourree' de fromage et napee' de sirop. vous pouvez eventuellement, mettre la farce de votre choix et diminuer la quantite' du sucre si la farce est plutot salee'....
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ces pains sont tres bons et accompagnent superbement les differents curry/ tajines. j'aime bien les prendre avec mon nescafe' matinal aussi. alors: 500g de farine avec levure incoporee' une bonne cac de sel 2 cas d'huile ou de smen fondu. eau tiede. melanger...
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une brioche bien sympa que les enfants ont adore'. je l'ai fait avec la pate de "shneiks" de fatima : vous aurez besoin 600g de farine 25g de levure fraiche 50 gr sucre 50 gr de beurre en morceaux 2 oeufs 1 pincee de sel + ou -300ml lait (selon votre...
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on reste dans le monde des boureks, mais cette fois-ci, direction la lybie , un pays regorgeant de delices culinaires, pas assez connus. voici la recette des boureks lybiens qui se font seulement ds la ville de Benghazi, a l'est du pays. son secret reside...
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Comme tous les pays du Maghreb, le bourek/briks , est l'entree' numero 1 en Algerie... les farces et la forme peuvent differer mais le principe reste le meme... je vais essayer de vos proposer , les differentes farces que je prepare a la maison... mais...
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c'est une specialite' Algerienne qu'on prepare au debut de mars pour marquer la venue du printemps: Alors il vous faut: 3 mesures de semoule ( j'ai utilise' un verre a eau) une mesure de beurre fondu une cuillere cafe' rase de sel eau+eau de fleur d'oranger....
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C'est une recette Marocaine qui me vient de mon amie zaari de cuisine testee' que je remercie vivement de m'avoir fait decouvrir cette facon sympa de preparer le poulet> je vous mets un copier-coler de sa recette avec ma photo: voilà une recette qui est...
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chtit'ha est le nom qu'on donne en Algerie au poulet en sauce.on peut preparer ce plat en plusieures facon: en sauce blanche, en cassant les oeufs dessus, ala fin de cuisson et comptant un oeuf pour chaque convive. sauce rouge sauce blanche, avec des...
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la sambosa ou sambossak , est l'entree' numero au moyen-orient et le golf arabe. elle se prepare quotidiennement pd le mois du ramadan et se vend sous forme de longues bandes detachables , et pretes a etre farcies. j'ai une amie qui a l'habitude d'en...
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je m'exuse d'avance pour la qualite' des photos , prises a une epoque ou je n'avais pas un bon apareil photo, mais je vous assure que la recette merite l'essai. la combinaison des aubergines et du poivron donne un resultat plus que delicieux: ingredients:...
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