Le batbout est un pain marocain , cuit a la poele, qui peut tres bien accompagner les differents tajines
ou se presenter en sandwich, si, fasconnes en mini galettes.
cette delicieuse recette me vient de mon amie Fatima du blog Darna .
voici un copie' colle' de sa recette:
*500g de farine
*1 cas d'huile
*1 cas de sucre
*1 cas de levure fraiche
*1/2 cac de sel
*250 ml d'eau (à voir en fonction de la consistance de votre pate)
*A la main, bien pétrir tous les ingrédients (faisable en map ou robot aussi).Aplatir la pâte et couper à l'aide d'un empote pièce
*Poser les galettes sur une serviette farinée .
*Couvrir et laisser lever .
*Faire chaufer une poele et cuire les petites galettes sans utiliser de matière grasse
*Tenir au chaud dans un torchon .
Farce de salade et creme de thon:
emietter une boite de thon, lui ajouter un soupcon de sel, poivre, un filet de jus de citron, un autre d'huile d'olive, et assez de mayonnaise pour la rendre cremeuse.
dans une autre assiette, couper les feuilles de laitue en petits morceaux, une a deux tomates en petits des. rapper une carotte, coupes 1 ou deux oeufs durs en petits morceaux . melanger le tout et ajouter ces ingredients a la creme de thon.
farcir les batbout de cette delicieuse salade.
vous pouvez voir les differentes farces que propose fatima sur son delicieux blog.
NB:
Les galettes doivent etre juste dores. les miennes ont un peu crames a cause de ma poele de l'epoque.
Bon Batbout
