n humble espace sans pretention pour partager mes essais en cuisine et mon heritage culinaire Algerien
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Bonjour/salam voici la recette des trefles tricolores(razmat laroussa en Algerien) que j'avais offert a mon amie. un petit example tres simple de la diversite' de la patisserie Algerienne moderne, characterisee' par ses couleurs, et ses formes sophistiquees...
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J'ai essaye' le weekend passe' la tourte burger de fatima du blog Darna une recette qui a recu un succes fou sur cuisinetestee', et je n'ai qu'un mot: je regrette vraimment...................................de ne l'avoir pas essaye' plutot..... Fatima...
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Bonjour, Apres la creme patissiere express, je vous propose ma facon de preparer la creme renversee', toujours en utilisant la cuillere comme mesure. le secret de ma creme n'est pas dans l'utilisation de la cuillere, car apres tout ce n'est qu'une mesure...
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Bonjour/ Salam, pour les amatrices de pains , je vous propose ce pain maison Algerien ou khoubz eddar comme on l'appelle chez nous ...une recette deniche e' sur le merveilleux blog de notre amie kouky. je n'ai pas apporte' de grandes modifications a la...
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Bonjour/ Salam , Voici une idee' tres sympa , rapide et economique pour un gouter gourmand et sans chichi. il s'agit d'un melange de farine a pancake que l'on prepare a l'avance comme les paquets que l'on achete tout pres. la difference c'est que celui...
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voici un savoureux gratin de pates que nous aimons beacoup a la maison. il est compose' de pates prealablement cuites, de sauce tomate, bechamel, fromage , le tout bien melange' et mis a gratine' au four! un regal meme pendant le ramadan ou on ne mange...
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Salam/Bonjour, voici une delicieuse quiche au poulet que j'ai prepare' il ya quelques jours. je l'ai accompagne' de salade verte et chorba beida Algerienne. Les quiches Francaises preconisent souvent la creme fraiche comme ingredient de base. perso, je...
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Depuis, que j'ai decouvers cette tarte grace a Nadia, il ne passe pas un mois sans que je la realise une ou deux fois. Je l'ai essaye' avec toutes sortes de fruits et meme avec la creme danette de fatima, c'est toujours un bonheur de la faire et surtout...
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Salam/ Bonjour, Voici des biscuits traditionnels Algeriens, pour ceux qui ne connaissent pas , simples ,delicieux et accompagnent parfaitement une bonne tasse de cafe' ou un vere a the' a la menthe. la recette me vient de Ratiba que je remercie beaucoup...
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voici une delicieuse salade qui vous rappelera l'ete' et ses bons petits plats legers. elle accompagne parfaitement des fritures, des grillades.... et fera une bonne farce de sandwich il vous faut: 2 belles tomates coupees en petits des 1 concombre coupes...
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