n humble espace sans pretention pour partager mes essais en cuisine et mon heritage culinaire Algerien
Bonjour La m'mhencha est un serpentin a base de feuille de briks , farcie aux amandes et plonge' ds du miel....un gateau qu'on consomme bcq pendant le ramadan, du mois en Algerie. Voici une recette moderne de mhencha salee' qu'on peut faire avec la pate...
Bonjour/ Salam, Pendant mon absence , j'ai essaye' ce cake a l'orange qui me vient de la talentueuse Oumkoultoum et j'avoue qu'on l'a adore' a la maison. Je peux d'ailleurs dire que c'est le meilleur cake a l'orange que j'ai jamais realise' jusqu'a present....
Les soupes en Algerie varient d'une region a l'autre. selon qu'on soit a l'est, a l'ouest ou en centre du pays, les "chorbas" se comptent par dizaines..... Dans le terroir Algerois, la soupe peut comprendre certains legumes tels que les pommes de terres...
Le riz contonnais ou le fried rice est un plat typiquement chinois qu'on retrouve un peu partout en Asie. Ds les pays du sud est de l'asie , ce plat est appelle' nasi goreng ( nasi=riz et goreng= frit)..... Il ya mille et une facon de preparer ce delicieux...
Bonjour pour feter la guerison de mon fils suite a son operation, j'ai voulu organiser une petite fete et inviter quelques amis et leur enfants. je vous mets quelques photos des mets que j'ai presente' hier: une vue generale: zoooooom: Foret noire aux...
voici notre goûter d'aujourd'hui : depuis le temps que je me promettais de faire les beignets de Nadia qui eurent un grand succes sur cuisine testee' , et a chaque fois je retardais ce grand moment de gourmandise! donc ce matin, je me suis decide' a les...
la Kefta ou la dolma comme c'est appelle' dans ma ville d'Annaba, est un plat de ceremonie par excellence, toujours present lors des grandes occasions et pendant le mois sacre' du ramadan. Normalement la viande de la sauce ainsi que celle des boulettes...
Bonjour/ salam tout le monde Je sais tout le monde connait la recette de la salade de riz mais je tiens a partager ma facon et surtout mes remarques par rapport a la preparation de cette salade certaines salades de riz sont fades , trop seches et et manquent...
Les Cocas sont des chaussons d'origine Espagnoles qu'on retrouve beaucoup en Algerie , heritage pied-noir oblige...... J'avais deja mis ma version personnelle et en ai trouve' pas mal sur les autres blogs Algeriens .. Aujourdh'ui, je voudrais partager...
voici une bonne recette de salade cuite qui me vient de sabrin3. elle est a mi-chemin entre le zaalouk et la salade mechouiya. un regal que je n'hesiterais pas a refaire. j'ai suivi la recette a la lettre sauf que j'ai fais cuire les aubergines au four...
Bonjour J'avais deja publie' une tres bonne recette de moussaka , mais aujourdh'ui, je vous propose, une autre version, qui est non seulement, tres delicieuses, mais surtout tres legere , vu que la traditionnelle bechamel est remplacee' par la creme fleurette....
Salam/Bonjour Je sais qu'en cette fin du ramadan, ce sont les gateaux que vous cherchez le plus sur mon blog, mais je tiens quand meme a partager cette recette de pain que j'ai realise' il ya quelque jours, car la deco est vraimment belle et puis parcequ'on...
salam, Le griouech est une patisserie Algerienne traditionnelle , cousine ala chebakiya marocaine mais avec des ingredients moins elabores. j'avais deja mis ma recette familiale dans un temps passe', et hier, j'ai voulu tester celle d'oum sohayb , surtout...
Bonjour, en cette chalheur estivale, y'a pas mieux qu'une bonne salade qui remplacera a merveille les dejeuners ou les diners copieux......... la salade nicoise, vous connaissez toutes, mais je tiens quand meme a vous donnez ma version PROCEDURE: 4 pdt...
J'avais deja poste', il ya quelque temps, une delicieuse version de moussaka avec de la creme fleurette au lieu de l'eternelle bechamel......une version qui nous a conquis des le premier essai, tant que pour son gout que pour sa legerte'. Aujourdh'ui,...
J'ai decouvers cette bonne recette de beignets grace a Taous , et depuis je ne cherche plus a essayer d'autres recettes. la mie est moelleuse , et bien aeree'.yummmmmmmmmy Taous dit qu'on peut utiliser n'importe qu'elle recette de brioche et la recycler...
Bonjour, J'etais tres gatee' dernierement par mes amies bloggeuses qui m'ont decerne' plein de prix qui me tiennent vraimment a coeur et a qui je dedie a mon tour a tous les blogs que je visite regulierement et qui se reconnaitront, car il m'est difficile,...
salam/bonjour voici une recette que j'ai realise' il ya quelques temps et que je n'ai pas eu le temps de la mettre sur le blog . l'idee' est tres simple: preparer une dixaine de crepes. une farce de votre choix (viande hachee' facon samboussak chez moi...
chtit'ha est le nom qu'on donne en Algerie au poulet en sauce.on peut preparer ce plat en plusieures facon: en sauce blanche, en cassant les oeufs dessus, ala fin de cuisson et comptant un oeuf pour chaque convive. sauce rouge sauce blanche, avec des...
voici une delicieuse recette trouvee' sur un site arabe et legerement modifiee': Eplucher laver,et couper les pommes de terres en deux dans le sens de la longueur , les creuser profondemment avec un petit couteau. saler, poivrer, ajouter du curcuma, faire...
Depuis que j'ai decouvert la recette de maman-helene de supertoinette, il ya de cela deux ans, je n'en fait que ca a chaque fois qu'une envie de burgers maison nous prend. le pain est delicieux et tres moelleux et mon sandwich est sain et sans produits...
salam les copines voici une recette de sandwich que j'avais realise' il ya quelque temps mais pas eu le temps de la poster. ce sont des petits pains fourres a la viande hachee' et au fromage, tres delicieux et simples a faire. j'ai choisi de les faire...
salam/ bonjour les ami(es), J'edite cette ancienne recette puisqu'elle est d'actualite' etant donne' qu'on la prepare beaucoup pendant le ramadan pour remplacer les briks saha ftourkoum / bon appetit Je vous propose la recette des vol au vents telle qu'on...
Bonjour! aujourdh'ui, j'ai eu envie de preparer tajine malsouka et le partager avec vous. Pour ceux ou celles qui ne connaissent pas, le tajine malsouka est un plat typiquement Tunisien, prepare' avec des feuilles de brik chevauches de la meme maniere...
Salam, Bonjour Apres avoir vu cette recette de petits pain au lait sur cuisine testee' ,(proposes par Therbia) et aussi chez Feriel, j'ai decide' d'en faire meme si je n'avais pas de chocolat a la maison .( ce qui est considere' comme crime par mes enfants)...
