petits pains au lait

20.09.2009

Salam, Bonjour

Apres avoir vu cette recette de petits pain au lait sur cuisine testee' ,(proposes par Therbia) et aussi chez Feriel, j'ai decide' d'en faire meme si je n'avais pas de chocolat a la maison .( ce qui est considere' comme crime par mes enfants) ils etaient tres bon, bien moelleux et pas trop sucres ce qui les rend ideal pour etre tartines de nutela, confiture, lemon curd ou tout autre gourmandise de votre choix.

je viens d'en refaire aujourdh'ui, et les fourrer de pepites de chocolat! ce fut un delice ! je pense , d'ailleurs , en refaire pour le s'hour du ramadan!

voici un copie'-cole' de la recette, pris de chez Feriel avec mes modifications entre parenthese :

Ingrédients:

500 G de farine

6 c à s de sucre (+ vanille )

1 pincée de sel

1 oeuf + lait = 325 G ( j'ai rajoute' le lait a vu d'oeil jusqu'a l'obtention d'une boule de pate pas trop molle)

1 sachet de levure de boulangerie ( 1 cas de levure boulangere)

50 G de beurre

Préparation:

Mélanger ensemble tout les ingrédients (sauf le beurre) et pétrir 5 mn.

Ajouter le beurre ramolli et coupé en morceaux puis pétrir 15 mn ( j'ai petris ds la map)

Couvrir d'un linge propre et laisser lever 1 h00 au chaud.

Dégazer la pâte puis diviser en 24 morceaux (pour obtenir des pains au lait de la taille de ceux du commerce)

Façonner les pains comme pour façonner une baguette ,il faut les aplatir puis replier les bords l'un sur l'autre ,vers le centre ( ils etaient ronds chez moi)