n humble espace sans pretention pour partager mes essais en cuisine et mon heritage culinaire Algerien
Slam/Bonjour puisque c'est l'ambiance du aid Adha en ce moment......je vous propose cette recette de tajine d'agneau qu'on retrouve un peu partout au maghreb, mais avec des epices plus ou moins differentes. voici la chtit'ha telle qu'on la prepare chez...
Salam,Bonjour , Je vis dans un pays ou le poisson est bon marche' et en abandance, alors chaque weekend, on va au marche' et on achete une bonne quantite' de poisson et de fruit mer que je garde ds mon petit congelateur....... ce Dimanche, ne sachant...
Salam/Bonjour, Le mchewek est une patisserie Algerienne traditionnelle a base d'amande , mais comme tous les autres gateaux classiques, il a subi beaucoup de changements au niveau du gout- changement de fruits secs- et de la forme et a meme eu droit a...
In his book : Histoire de l’Espagne Musulmane: the emminent historian .E-Levi provencal descrived a typical Andalusian souk :…..” ” …..le journalier trouvait dans le bazar pour se sustenter, des boutiques de restaurateurs qui preparaient les aliments...
Salam/Bonjour, je vous propose ici un classique Algerien......un tajine de poulet mijote' longuement dans une sauce reduite, puis, plonge' dans une pannure et frit , et presente' chaud accompagne' de sa sauce et decore' de persil hache' et de quartier...
Bonjour/ Salam, Comme d'habitude, je vous propose un gateau simple ,delicieux , et rapide a faire! et oui, les gateaux elabores et compliques font desormais parti de mes souvenirs culinaires lointains lol j'ai trouve' ce gateau sur un site europeen et...
Bonjour/ Salam, Je reste dans le domaine de la boulange et vous propose cette forme sympatique de pain ( Japonaise , je precise ) qu'on trouve souvent dans les boulangeries asiatiques. ces derniers sont tres innovatifs dans tous ce qui est forme de pain...
Bonjour/salam voici la recette des trefles tricolores(razmat laroussa en Algerien) que j'avais offert a mon amie. un petit example tres simple de la diversite' de la patisserie Algerienne moderne, characterisee' par ses couleurs, et ses formes sophistiquees...
Bonjour/ Salam, pour les amatrices de pains , je vous propose ce pain maison Algerien ou khoubz eddar comme on l'appelle chez nous ...une recette deniche e' sur le merveilleux blog de notre amie kouky. je n'ai pas apporte' de grandes modifications a la...
Bonjour/ Salam , Voici une idee' tres sympa , rapide et economique pour un gouter gourmand et sans chichi. il s'agit d'un melange de farine a pancake que l'on prepare a l'avance comme les paquets que l'on achete tout pres. la difference c'est que celui...
voici une delicieuse salade qui vous rappelera l'ete' et ses bons petits plats legers. elle accompagne parfaitement des fritures, des grillades.... et fera une bonne farce de sandwich il vous faut: 2 belles tomates coupees en petits des 1 concombre coupes...
Bonjour, voici une chetite recette gourmande que j'ai mis sur le forum de cuisinetestee', bien avant la creation de mon blog. je viens de l'apercevoir et j'ai pense' a vous la faire partager, car elle est tres bonne et ideale en cette saison estivale....
Salam/ Bonjour........ Aujourdh'ui, je viens avec un plat tres traditionnel qui est tres apprecie' dans les villes de l'est Algerien.......il s'agit de la chakhchoukhat dfar........a base de galette emiettees il ya deux sortes de chakhchoukha..............
Les dinner rolls sont des petits pains Americains ,legerement sucres et tres moelleux ce qui les rend ideal s pour recevoir ou pour un accompagner un leger diner ou un cafe' matinal. De ma part, j'ai toujours realiser la recette d'Isma que je partage...
Comme vous tous(tes), j'adore le tiramisu, mais jusqu'a hier, je n'ai jamais eu l'occasion de le faire moi-meme pour la simple raison qu'il m'est difficile de trouver de la mascarpone et des boudoires ici en Malaisie, ou du moins, dans la ville ou j'habite....
Voici une des recettes que je n'aurrais jamais pense' tester si j'etais restee' en Algerie, mais comme je suis loin, tres loin de mon pays natal et que cette sauce est la base, voire partie integrante de certains de nos plats traditionnels , il a fallu...
salam/ bonjour tout le monde, je vous mets, la recette du curry de poulet a la facon malaisienne faire revenir le poulet coupe' en morceaux ds un peu de ghee/ smen, de preference. ecraser au mortier, 3 a 4 gousses d'ail avec un morceau de gingembre frais...
كل عام و انتم بخير تقبل الله منكم و كل عام وانتم الى الله اقرب... بلغكم الله فضل العشر .. ونور صدوركم كلما أفلت الشمس والقمر .. وأزاح الله هموكم كلما حج فوج واعتمر .. وجعل الله ذريتكم كأبي بكر وعمر .. وغفر الله لوالديكم على مد البصر .. وكثر الله أحبابكم...
Il il ya quelques jours, j'ai essaye' une recette tres semblable au poulet " original" de kfc .seulement, en toute modestie, je trouve que mon poulet etait meilleur au gout que celui du restaurant. D'apres les recherches que j'ai effectue' sur le net,...
Bonjour tout le monde, Apres une absence de plusieurs jours, je reviens avec cette delicieuse recette d'escalopes farcies aux epinards que j'ai prepare' il ya quelques jours et que n'ai pas pu poster plutot . INGREDIENTS: 4 escalopes achetees ou preparees...
salam, Voici un delicieux gateau au chocolat . facile et tres moelleux qui plairait a tout le monde . je l'ai realise' hier pour le grand bonheur des enfants !!!!!! . La recette me vient de muslima59 de cuisinetestee'. mais je vous fait un copier coler...
Des que j'ai vu les paradise bread de Nadia, j'ai decide' d'en faire, vu que je suis passionnee' de pain et de chaussons fourres. Nadia a tire' la recette d'un blog Singapourien dont la culture gastronomique est fortement semblable a celle d'ici .ces...
Salam, je vous propose ce tajine vide frigo que j'ai prepare' pour le dejeuner d'ajourdh'ui. c'est une recette typique a la cuisine maghrebine, ...... compose' de viande et d'aubergine prealablement sautees puis ajoutees a la sauce. Ds ma region natale...
Salam/Bonjour Voici la salade que j'ai realise' tout a l'heure pour notre ftour Procedure: prendre un avocat bien mur, le couper en deux ou ou en 4. enlever la chair , l'ecraser a la fourchette . citronner la cavite' et laisser de cote'. preparer la creme...
salam les amies, comme promis, je vous mets les sables que j'ai realise' il ya quelques jours et que je vous conseille vivement d'essayer, car la pate qui ne contient que des jaunes d'oeuf fond litteralement en bouche. la recette me vient de mon amie...
