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n humble espace sans pretention pour partager mes essais en cuisine et mon heritage culinaire Algerien

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entrees

fleurs feuilletees au thon

fleurs feuilletees au thon

Salam/ Bonjour et saha ftourkoum Ajourdh'ui j'ai realise' ces petites fleurs au thon ainsi que les saucisses d'hier. j'ai utilise' la farce au thon des cocas espagnoles et je ne suis pas du tout decue du resultat. ca m'a rappelle' les feuilletes qu'on...

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Feuilletes aux saucisses

Feuilletes aux saucisses

Salam/ Bonjour, comme j'avais des carres feuilletes qui trainaient chez moi depuis quelque temps, je voulais les utiliser pour faire un gouter rapide pour les enfants en utilisant les saucisses fumees qu'ils aiment beaucoup. Je me suis alors inspiree'...

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Barquettes au poulet

Barquettes au poulet

Salam/ bonjour, Je partage avec vous l'entree' que j'ai fat pour le ftour d'aujourdh'ui. Attention les ingredients sont au pif . -commencer a preparer votre pate a sablee' . la mettre au frigo pd une demie heurre puis foncer votre/vos moules a tarte /tartelettes...

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Triangles feuilletes au thon

Triangles feuilletes au thon

Bonjour/ salam Apres un tour en Asie, je reviens en Afrique du nord avec cette recette facile et delicieuses de feuilletes triangulaires qui sont a base de mssemens farcis appelles mhajeb en Algerie ou rghayef au Maroc mais avec une farce au thon et une...

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Cornets/ babouches salés au poulet

Cornets/ babouches salés au poulet

Bonjour/salam apres une absence de plusieures jours, je reviens avec ces cornets sympas, piochees sur le forum de lakii. vous pouvez realiser ces cornets avec la pate et la farce de votre choix mais cette derniere doit etre plutot seche pour ne pas mouiller...

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Envelopes salees

Envelopes salees

Bonjour/salam , Quand j'avais publie' les photos de ma derniere reception, en mai dernier, quelques unes d'entre vous m'avaient contacte' pour demander la recette des envelopes salees au thon , mais comme j'avais pris une longue pause a l'epoque, je n'ai...

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Kaldi, chaussons Algero- pied-noire

Kaldi, chaussons Algero- pied-noire

Bonjour, Ajourdh'ui, je vous propose la recette des caldis qu'on vend dans toutes les patisseries de l'Est Algerien. la recette me vient de ROSA qui tient un blog tres gourmand ou vous trouverez plein de recettes delicieuses. Selon un site pied-noir,...

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Delicieuse quiche au thon

Delicieuse quiche au thon

Bonjour/ salam, Apres les cocas espagnoles, voici une autre delicieuse recette qui me vient de Meriem et que j'avais realise' durant mon absence de la blogophere. cette une quiche facile et savoureuse. . ideale en cette saison estivale. avec une bonne...

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Cream of chicken accompagne' de bourek au fromage

Cream of chicken accompagne' de bourek au fromage

Bonjour/ Salam Je continue avec les recettes que j'ai realise' il ya longtemps et que je n'ai pas pu eu le temps de poster. pour changer des soupes a base de tomates comme le jari, ou lahrira, j'ai fais cette soupe 2 a 3 reprises pendant le ramadan tellement...

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Cocas Espagnoles d'Eryn (etapes illustrees)

Cocas Espagnoles d'Eryn (etapes illustrees)

Les Cocas sont des chaussons d'origine Espagnoles qu'on retrouve beaucoup en Algerie , heritage pied-noir oblige...... J'avais deja mis ma version personnelle et en ai trouve' pas mal sur les autres blogs Algeriens .. Aujourdh'ui, je voudrais partager...

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