n humble espace sans pretention pour partager mes essais en cuisine et mon heritage culinaire Algerien
Salam, Bonjour,
Quelques jours nous separent du mois sacree' du ramadan , un mois de piete' , contemplation , invocation et priere . Seulement qu'on le veuille ou pas, la cuisine joue un grand role pendant ce mois, etant donne' que les maitresses de maison aiment varier leur tables apres une longue journee' de jeun .
Personnellement, je deteste passer ma journee' devant les fourneaux mais comme monsieur culinary delights adore recevoir pendant ce mois, que je le veuille ou pas , je ne peux trop m'echapper de ma cuisine.
il ya quelques jours, j'ai passe' du temps a congeler quelques aliments et ce n'est qu'aujourdh'ui que j'ai pense' a les partager avec vous, au cas ou ca peut donner des idees a quelques unes d'entre vous. ce n'est pas grand chose puisque je n'ai pas un grand congelateur, j'aurrais aime' faire plein d'autres choses comme des cakes, brioche pour le s'hour ou autres entrees, mais voila, faudra penser a laisser de la place a la viande de la chorba. lol
alorsssssss
voici du poivrons grille', ideal pour la slata mechuia, hmiss, quiche au poivrons ou garnir les pizzas . en dessus, ce sont des boulettes de viande hachee', assaisonnes facon kefta , prete pour la dolma, mtewem etc....
boureks viandes hachee', fromage, et olives noires........ je viens tout juste de preparer un autre plateau.
crepes , mini et taille natures, ideal pour les desserts sucres ou les plats sales type cannelloni..etc
fond de tartelettes salees
miel maison pour patisserie orientale. j'en ai fait 2 bocaux
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