Doigts de baklawa a la pate philo

16.04.2007

Bonjour tout le monde,

Ameureux de la patisserie orientale, voici une variete' de baklawa , qui est non seulement tres bonne mais surtout tres facile a realiser!

INGREDIENTS:
un rouleau de pate filo, beurre NON SALE' .

sirop, ou miel industriel parfume' a la fleur d'oranger.

3 mesures de fruits secs de votre choix , 1 mesure de sucre , une pincee' de canelle, eau de fleur d'oranger, pour ramasser le tout.

PROCEDURE :
prendre 3 feuilles de pate filo, les beurrer , les superposer, puis mettre la farce sur la bordure .

rouler, deposer le rouleau, dans un moule allant au four, ,prelablement huile'.
repeter l'operation et mettre le nouveau rouleau a cote' du premier.
proceder ainsi jusqu'a ce que le moule/ le plateau soit rempli .
beurrer la surface avec du beurre non sale' . couper des doights de 4 a 5 cm, ou plus petit si vous voulez .
enfourner.

Retirer quand la surface est bien dore'.
plonger dans le miel. laisser egouter, decorer de pistache moulu , d'amande ou de noix de coco.

et voila:

CONSEILS:
Ne succombez pas a la tentation de farcir genereusement les rouleaux.la farce risque de deborder.
Si vous n'aimez pas trop le sucre, vous pouvez diminuer sa quantite' dans la farce, imbiber les baklawa de sirop au lieu de les plonger dans le miel.