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Top articles

  • Charlotte aux peches

    14 juillet 2009 ( #Desserts et Boissons )

    Salam/ Bonjour Je voudrais partager avec vous la charlotte que j'ai prepare' ce weekend. elle est delicieuse et tres rafraichissante en cette saison estivale. pour la realiser, je me suis inspiree' du " delices aux peches" de lakbira ainsi que du bavarois...

  • Exposition de patisserie Algerienne

    14 juillet 2009 ( #Gateaux Algeriens et orientaux )

    Je voudrais partager avec vous ces quelques photos de l'exposition de patisserie Algerienne l'ors du salon culinaire " cuisine et tendance" qui a pris place a Alger, juin dernier et dont choumicha etait l'invitee' d'honneur. Choumicha est venue rencontrer...

  • Feuilles de brik maison

    30 juillet 2009 ( #Divers )

    Bonjour, A l'approche du mois de ramadan, je voulais faire un petit essai des feuilles de briks avant d'en preparer un grand stock et le congeler car comme vous le savez toutes, ces petites feuilles delicates rentrent ds la preparation de plusieures mets...

  • La mouna en minie couronne

    29 juillet 2009 ( #Brioches et Viennoiserie )

    Bonjour, voici une belle brioche, legere et delicieuse que je viens de realiser pour le gouter . Il faut dire que j'ai essaye' plusieures versions de mouna et c'est celle-ci qui m'a donne' le plus de satisfaction et merite d'etre publiee'. la recette...

  • Pain fleur a la vache qui rit

    03 août 2009 ( #pains de tout horizons )

    Bonjour/ salam, voici un bon pain, aere' et moelleux a souhait que j'ai prepare' pour notre dejeuner d'aujourdh'ui. la recette me vient de la douce et talentueuse Soulafa qui tient un merveilleux blog dont les recettes sont tout aussi delicieuses qu'inratables....

  • Cake au chocolat Suisse

    21 juillet 2009 ( #Gateaux et Cakes )

    Bonjour, voici un cake que j'ai realise' a deux reprises pendant mon absence de la blogosphere. c'est une recette qui me vient de Celine du blog " le palais des delices " dont les recettes sont a faire les yeux fermes . ce cake comme le dit si bien celine;...

  • l'Authentique riz contonnais (etapes illustrees)

    07 août 2009 ( #Asian Delights )

    Le riz contonnais ou le fried rice est un plat typiquement chinois qu'on retrouve un peu partout en Asie. Ds les pays du sud est de l'asie , ce plat est appelle' nasi goreng ( nasi=riz et goreng= frit)..... Il ya mille et une facon de preparer ce delicieux...

  • Le jeu du ramadan en images

    13 juillet 2009 ( #guali- guoutlek )

    Salam , Oum sohayb, du blog dattes et miel a lance' un jeu sympatique qui consiste a afficher des photos de plats qui nous rappelle le mois sacre' du ramadan Les recettes que j'apprecie et que je fais imperativement sont nombreuses et je ne peux les mettre...

  • Le mousseux au chocolat

    20 décembre 2009 ( #Desserts et Boissons )

    Bonjour/salam voici un delicieux gateau que j'ai realise' il ya de jours pour une amie qui est venue me rendre visite. il etait vraimment delicieux, tres leger et pas du tout eceurant pour un gateau au chocolat. Tout le monde a adore' ! la mousse etait...

  • Briochettes bicolores facon echiquier " chessboard"

    08 juillet 2009 ( #Brioches et Viennoiserie )

    Salam, Bonjour Je continue avec les recettes que j'avais realise' durant mon absence et qui sont tellement nombreuses que je poste tous les jours, ce qui n'est pas de mes habitudes, lol Aujourdh'ui, ce n'est pas une recette que je vous propose mais un...

  • Creme renversee'/Flan en mode cuilleres

    11 mars 2010 ( #Desserts et Boissons )

    Bonjour, Apres la creme patissiere express, je vous propose ma facon de preparer la creme renversee', toujours en utilisant la cuillere comme mesure. le secret de ma creme n'est pas dans l'utilisation de la cuillere, car apres tout ce n'est qu'une mesure...

  • M'hencha salee' / spirales de pain farci

    01 décembre 2009 ( #Entrees )

    Bonjour La m'mhencha est un serpentin a base de feuille de briks , farcie aux amandes et plonge' ds du miel....un gateau qu'on consomme bcq pendant le ramadan, du mois en Algerie. Voici une recette moderne de mhencha salee' qu'on peut faire avec la pate...

  • Kaldi, chaussons Algero- pied-noire

    17 juillet 2009 ( #Entrees )

    Bonjour, Ajourdh'ui, je vous propose la recette des caldis qu'on vend dans toutes les patisseries de l'Est Algerien. la recette me vient de ROSA qui tient un blog tres gourmand ou vous trouverez plein de recettes delicieuses. Selon un site pied-noir,...

  • Aid moubarek

    26 novembre 2009 ( #guali- guoutlek )

    كل عام و انتم بخير تقبل الله منكم و كل عام وانتم الى الله اقرب... بلغكم الله فضل العشر .. ونور صدوركم كلما أفلت الشمس والقمر .. وأزاح الله هموكم كلما حج فوج واعتمر .. وجعل الله ذريتكم كأبي بكر وعمر .. وغفر الله لوالديكم على مد البصر .. وكثر الله أحبابكم...

  • Muffins au chocolat

    14 janvier 2010 ( #Carres et Muffins )

    Bonjour, Voivi une delicieuse recette de muffins au chocolat ,facile, rapide a faire,, super moelleuse!!!!!!. ces muffins s nt ideals pour un gouter ou un petit dejeuner gourmand, d'ailleurs comme vous le voyez , j'ai double' les proportions pour pouvoir...

  • Ma chakhchoukha du mouled

    27 février 2010 ( #Ma cuisine Algerienne et Maghrebine )

    Salam/ Bonjour........ Aujourdh'ui, je viens avec un plat tres traditionnel qui est tres apprecie' dans les villes de l'est Algerien.......il s'agit de la chakhchoukhat dfar........a base de galette emiettees il ya deux sortes de chakhchoukha..............

  • Pancake "Mix" de Nigella Lawson

    09 mars 2010 ( #crepes et beignets )

    Bonjour/ Salam , Voici une idee' tres sympa , rapide et economique pour un gouter gourmand et sans chichi. il s'agit d'un melange de farine a pancake que l'on prepare a l'avance comme les paquets que l'on achete tout pres. la difference c'est que celui...

  • Pain maison en marguerite de Kouky

    10 mars 2010 ( #pains de tout horizons )

    Bonjour/ Salam, pour les amatrices de pains , je vous propose ce pain maison Algerien ou khoubz eddar comme on l'appelle chez nous ...une recette deniche e' sur le merveilleux blog de notre amie kouky. je n'ai pas apporte' de grandes modifications a la...

  • Ramadan Karim

    12 août 2010 ( #guali- guoutlek )

    Bonjour/ Salam les amies, a L'occasion de debut de ce mois sacree', je souhaite a tous(tes) mes lecteurs(trices) musulman(nes) un ramadan moubarek karim. j'essairais d'etre un peu plus presente pendant ce mois bien que j'ai un probleme avec l'hebergement...

  • Market karnoun/ Tajine d'artichaux a l'Algerienne

    24 août 2010 ( #Ma cuisine Algerienne et Maghrebine )

    Salam les ami(e)s et saha ftourkoum, pour changer des tajines qu'on fait souvent pendant le ramadan, a savoir, tajine aux olives, pruneaux,kefta etc......j'ai realise' hier ce tajine aux artichaux, qui, en plus d'etre gouteux, est aussi tres leger! en...

  • Rouleaux de lasagne au poulet et champinions

    13 novembre 2010 ( #plats de tout horizons )

    Bonjour/Salam pour changer des lasagnes classiques, je vous propose cette version au poulet qui est vraimment delicieuse; mais attention, ca demandes bcq de casseroles et de temps , si vous etes pressees, vous pouvez blanchir les feuilles de lasagnes...

  • Saha aidkoum

    18 novembre 2010 ( #Gateaux Algeriens et orientaux )

    Salam/Bonjour, A l 'occasion du Aid Adha, je vous presente mes meilleurs voeurs de sante', bonheur et serenite'! une petite pensee' pour les malades et les plus diminus. paix, bonheur et sante' a tout le monde INCHALLAH........ A cette occasion, je vous...

  • Crostata Italienne

    01 décembre 2010 ( #Tartes )

    Bonjour /Salam, voici ma version de la fameuse tarte Italienne. c'est la troisieme fois que je la realise et a chaque fois je fais des petites modifications au niveau de la recette. celles que j'avais essaye' auparavent etaient certes tres bonnes mais...

  • Yahny /poulet panne' a l'Algerienne

    11 décembre 2010 ( #Ma cuisine Algerienne et Maghrebine )

    Salam/Bonjour, je vous propose ici un classique Algerien......un tajine de poulet mijote' longuement dans une sauce reduite, puis, plonge' dans une pannure et frit , et presente' chaud accompagne' de sa sauce et decore' de persil hache' et de quartier...

  • Algerian M’ssemens, Origins ,And Regional Varieties

    10 mai 2012 ( #Ma cuisine Algerienne et Maghrebine )

    In his book : Histoire de l’Espagne Musulmane: the emminent historian .E-Levi provencal descrived a typical Andalusian souk :…..” ” …..le journalier trouvait dans le bazar pour se sustenter, des boutiques de restaurateurs qui preparaient les aliments...

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