750 grammes
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1 octobre 2009 4 01 /10 /octobre /2009 18:15

Bonjour,
Aujourdh'ui, pas de recettes exatraordinaires, juste une astuce pour les jours ou vous voulez preparer un diner en 5 mn chrono!lol ....... je vous propose ma quessadillas  vide frigo .
 vous mettez ce que vous avez sous la main, (ici oeufs, thon, fromage et olives) , vous pliez et hop sur une poele anti -adhesive , pendant quelques minutes et le tour est joue'!






NB: si vous ajoutez des oeufs a la farce, n'oubliez pas de diminuer le feu pour bien les faire cuire , sinon faite dorer les deux cotes des torillas a feu tres vif! si vous avez plus de temps, une farce au poulet, poivrons et epices mexicaines sera plus authentique!

Enjoy!

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19 septembre 2009 6 19 /09 /septembre /2009 09:31

Cette recette n'a du fameux sandwich mexicain que la forme et le nom, mais rassurrez vous ce n'est pas moins bon, je dirais meme que c'est meilleur que les vrais taccos grace au  moelleux de la pate apporte' par le lait en poudre.

Ingredients:

3 tasses de farine ( une tasse=125g)
5cas de lait en poudre
1cas de sucre
1 cac de sel
1cas de levure instentanee'
1cac de levure chimique
1/4 de tasse d'huile

Procedure:
melanger la farine avec le sel, le lait,une cas de sucre ,les deux levures  ,puis l'huile petit a petit tout en frottant bien entre les mains.

ajouter l'eau tiede petit a petit jusqu'a l'obtention d'une pate homogene.laisser lever une 1h ou jusqu'a ce que ca double de volume.reprendre la pate,  l'etaler sur un plan de travail,couper des cercles. plier les,et deposer les sur la grille du four .mettre a cuire au four sur les deux faces .Surveiller  la cuisson au risque de les voir crames.

quand les sandwichs sont tiedes,les ouvrir doucement,etaler du fromage genre vache qui rit......, du thon,des feuilles de laitue,des rondelles de tomates ou n'importe quelle farce de votre choix.
NB:

vous pouvez les faire cuire sur la plaque du four tout simplement mais la grille leur donne le dessin zebre' que  vous voyez:






bon tacco

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24 juin 2008 2 24 /06 /juin /2008 13:05

Depuis que j'ai decouvert la recette de maman-helene de supertoinette, il ya de cela deux ans, je n'en  fait que ca a chaque fois qu'une envie de burgers maison nous prend.

le pain est delicieux et tres moelleux et mon sandwich est sain et sans produits chimiques! QUE demander de plus!!!!!!!!!!

burgers

burgers4

voici  un copie- cole' de la recette:

1/2 tasse d'eau (environ 120 gr)
3/4 tasse de lait ( environ 180 gr)
1 oeuf
2 càs de beurre ( 30 gr)
1 càs de sucre
1 càc de sel
3 3/4 tasses de farine ( 600 gr environ)
1,5 càc de levure

Mettre tout dans la map et lancer le programme pâte.( j'ai eu besoin de moins d'eau)

Quand le cycle est fini sortir la pâte et faire des boules, 
Laisser poser environ 30 min.
Chauffer le four à 200°. Vaporiser les hamburger d'eau et parsemer de graine de sésame si vous aimez.
Cuire environ 15 min. Surveiller la cuisson car ça dépend des fours.

vous pouvez egalement realiser ces hamburgers sans map. il suffit de melanger tous les ingredients ensemble et petrir la pate pendant quelques minutes.

une fois, les petits pains cuits, les laisser tiedir, les couper en deux dans le sens de la largeur puis les passer au toaster

buns  buns_coupes

preparer la farce de votre choix

farce

Etaler de la moutarde ou n'importe qu'elle sauce de votre choix sur un seul cote' des buns ( j'ai mis ma sauce a sandwich preferee' :2 bonnes cas de mayo, un peu de moutarde, quelque gouttes de ketchup pour avoir une couleur roasatre). deposer la kefta prealablement cuite, une tranche de tomate, quelques feuilles de laitue, une rondelle d'oignons( je n'en ai pas mis) une tranche de fromage a sandwich. deposer la deuxieme tranche du burger. presser legerement le sandwich et le mettre 1 minute ou deux dans un  four prechauffe' pour faire ramollir/fondre le fromage.

Accompagner de frites et de boisson gazeuze. ENJOY

burgers3

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