750 grammes
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18 août 2008 1 18 /08 /août /2008 12:17

voici un delicieux gateau au chocolat deniche' sur le magnifique blog de charoufa . je l'ai essaye' ca fait un bout de temps et on a beacoup apprecie' a la maison.c'est facile, delicieux et pas du tout sec!

pour avoir un gateau bien haut, il vaut mieux, comme le preconise charoufa, le faire cuire dans un moule de 20cm de diametre.

gato1

Arrow 200g de chocolat noir.
Arrow 200g de lait concentré sucré
Arrow 3 oeufs.
Arrow 100g de beurre.
Arrow 60g de farine.
Arrow 2 cac de levure chimique.
faites fondre le beurre et le chocolat coupes en morceaux 2 fois 30 secondes au micro ondes .

dans un autre récipient mélanger les oeufs + le lait concentré sucré + le chocolat/ beurre et rajouter en dernier la farine et la levure tamisée. mettre dans un moule a manqué beurre et farine.(moi je l'ais fait dans un moule de 20cm c'est ce qui explique sa hauteur).
faites cuire dans un four préchauffer a 180° 10a 15 mn tout dépend de la texture que vous voulez .

napper de chocolat fondu ou bien laisser nature.

gato2

ENJOY!

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18 juin 2008 3 18 /06 /juin /2008 10:17

Bonjour les ami(e),

maintenant que mon petit garcon va mieux, je peux reprendre le blogging sans remords et vous presenter, pour commencer, cette genoise aux fruits que j'ai prepare' pour la fete des peres.

je tiens egalement a remercier chalheureusement toutes celles qui m'ont laisse' des messages d'encouragement et fait des douaas pour mon petit garcon., je partage cette  genoise avec vous  en guise de remerciment!

la base est tres simple: la genoise Nadia, ma creme patissiere, divise' en deux et allegee' avec quelques cuilleres de chantilly et fourree' de fruits (bananes, kiwi, peches et fraises)
pour imbibee' la genoise,j'ai lave' les fraises, et les ai parseume' de sucre et au bout d'une heurre, j'ai receuilli le jus degage', l'ai melange' au sirop de la boite de peches et l'ai utilise' pour imbiber la genoise coupee' en deux.

genoise3

J'ai prepare' une salade avec le reste de fruits

Verdict: Tres frais, tres bon, surtout le lendemain!

dans le meme genre, voici une genoise aux peche que j'ai realise' pour le teacher's day

peche
_________________

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7 septembre 2007 5 07 /09 /septembre /2007 07:45

Voici un bon cake , simple, delicieux et sans chichi, ideal pour accompagner une bonne tasse de cafe'.

la recette est de Lea du site marmiton

Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre glace
- 3 œufs
- 220 g de farine
- 11 g de levure
- 250 g de pépites de chocolat (ou de chocolat émietté)


Préparation :

Travailler le beurre ramolli (le sortir au moins une ou deux heures à l'avance) avec le sucre et ajouter progressivement les œufs, la farine et la levure.

Incorporer les pépites de chocolat.

Beurrer un moule à cake.

Faire cuire à 175°C (thermostat 6) pendant environ 45 minutes (la lame d'un couteau doit ressortir sèche).

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3 septembre 2007 1 03 /09 /septembre /2007 11:16

Etant une grande adepte de citron, je ne manque jamais une  occasion d'essayer de nouveaux delices au gout bien citronne'!

voici une recette tiree' du livre : les cakes de sophie , que ma fait decouvrir Tchoupi10 de cuisine testee. C'est un cake, rapide, moelleux et tres delicieux que je n'hesietrais pas a refaire!

je vous mets un copier-coler de la recette:

ingrédients :
Arrow
3 oeufs
Arrow 170g de sucre
Arrow 160g de farine
Arrow 1/3 sachet de levure chimique (j'en met 1/2)
Arrow 150g de beurre demi-sel( j'ai mis moitie' huile, moitie' beurre)
Arrow 2 citrons( j'ai mis 1 citron et demi)

Préchauffez le four à 180°C(th 6)

Dans un saladier, mélangez au fouet (batteur éléctrique) les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine et la levure, puis le beurre prélablement fondu.
Lavez les citrons, levez les zestes dans la longueur. Plongez-les dans un peu d'eau bouillante durant 5 secondes, égouttez-les et plongez-les dans de l'eau glacée. Egouttez et séchez.( j'ai tout simplement zeste' le citron et l'ai ajoute' a la preparation)
Pressez les citrons et versez le jus dans la pâte avec les zestes. Remuez délicatement avec une spatule.
Versez le tout dans un moule beurré et fariné et mettez au four pendant 40 min.

cake_citron

Variantes :
Au 2 citrons Arrow Remplacez l'un des citrons jaunes par un citron vert.
Au pamplemousse Arrow Même recette avec un demi pamplemousse.

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30 mai 2007 3 30 /05 /mai /2007 12:45

Voici un gateau que je viens  tout juste de preparer  pour notre gouter. C'est une recette que MOUNET47 de cerices et clafoutis nous a fait decouvrir sur cuisine testee' .

Selon mounet, le gateau doit etre :
-
ferme en dessous (un peu comme une pate á clafoutis)
-crémeux en son milieu
-et comme une sorte de cake très léger et imbibé de citron sur le dessus!

perso, je n'ai eu droit qu'a une seule couche, mais who cares, je suis tres sastisfaite du gout citronne' du gateau , sa legerete' et de sa consistence super moelleuse.

Ingrédients :
4 oeufs
150g de sucre
120g de farine
80g de beurre
1 paquet de levure
jus de citron: 120 ml ( le jus d'un citron)
le zeste d´un citron
Préparation :
Battre les blancs en neige et y incorporer la préparation: sucre+jaunes d´oeufs+farine+levure+jus de citron+zeste+beurre fondu.
Mélanger. Verser dans un moule á manquer et mettre à cuire à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes environ
.Une fois refroidi, saupoudrer de sucre glace!!

desolee' pour les photos pas trop claires, il fait deja nuit chez moi:

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7 mai 2007 1 07 /05 /mai /2007 09:24


le premier mai etait  l'ouverture  du film spiderman3 ici en Malaisie, ainsi que dans beaucoup d'autres pays asiatiques-est-ce que c'est le cas chez vous? -
donc je voulais faire une petite surprise a -firas-mon fils aine' de 7ans, en lui preparant un gateau au chocolat avec le theme de spiderman

pour faire le gateau, je me suis inspiree' de celui de bahia

je l'ai laisse' completement refroidir, avant de le decorer d'un  melange de chantilly et de creme double , legerement sucree'
j'ai rajoute' du colorant rouge et de l'arome de fraise a 70% de la creme, j'ai preleve' une partie blanche destinee' ,zaama, aux yeux, et ajoute' du cacao au restant de la creme.

il faut dire que je n'avais plus assez de colorant pour rendre la creme rouge, et je me suis contente' d'un spider-man tout rose comme vous pouvez le constater.......
dailleurs, c'est la premiere remarque que firas m'a fait, en plus du faite que le gateau etait tout rond et qu'il ne ressemblait  pas vraimment a un visage.......lol
je lui ai dis dit que ,ces dernieres annees, la planete terre est devenue un endroit tres calme, qu'il ne restait plus de mechants a chasser, chose qui a oblige' spider man a ne pas trop bouger(sniff, sniff) , ce qui explique son visage un peu jouflu. lol

en tt cas, le gateau etait super bon !!!!!!! merci bahia

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11 avril 2007 3 11 /04 /avril /2007 12:06

Je remercie Isma  de m'avoir fait decouvrir le gateau Bernadette de Claude( publie' sur le forum de "cuisine au coin du feu") qui est, non seulement bon, moelleux a souhait, mais encore tres facile a faire, et ideal pour ceux ou celles qui font leur premiers pas en patisserie.

Quand, je prepare ce gateau, j'augmente toujours les proportions pour avoir un gateau bien monte', mais en gardant la meme quantite' de lait , j'ai remarque' que les gateaux/cakes qui contiennent une grande quantite' de lait ont tendance a etre pateux.

je vous fait un copier-coler de la recette avec mes modifications en rouge.

Ingrédients
6 ou 7 pommes coupées en lamelles ou en cubes( j'en mets moins, tout depend du nombre de pommes que j'ai a la maison)
10 c à soupe de farine ( 17 cas  bombees)
6 c à soupe de sucre (12)
4 c à soupe d'huile(8)

6 c à soupe de lait
1 sachet de levure chimique ( une cac pleine)
2 oeufs(4)
1 pincée de sel(je n'en mets pas)


Préparer à part:
4 c à soupe de sucre
50 g beurre
un peu de vanille liquide


Préparation

Eplucher les pommes et couper les en tranches ou en cubes
Mélangez les oeufs, le sucre, jusqu'a l'obtention d'un melange mousseux et blanchatre. arreter de battre. A l'aide d'une cuillere en bois , incorporer doucement le lait, l'huile, et puis la farine, prealablement melangee' a la levure . Ajoutez les pommes. foncer les legerement avec votre doigt. Verser dans un plat beurré et enfournez th 5 pdt 30 minutes.

aroser le gateau avec la sauce citee' ci dessus ( moi je ne l'ai pas fait).
laisser refroidir, et deguster avec un bon chocolat ou un verre de the' bien menthele'.

NB:
Je l'ai prepare' dernierement sans fruit et en suivant les etapes du

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25 février 2007 7 25 /02 /février /2007 14:10

Je remercie Nadia de m'avoir fait decouvrir le marbre' Italien de kescades que nous adorons a la maison.

Mes enfants me le reclament tellement  que j'ai du augmenter les ingredients pour que le gateau parrait aussi beau que bon dans mon moule de 28 cm de diametre.

voici alors mes  proportions:

4 oeufs

200g de sucre

240g de farine

80ml de lait

80ml d'huile

1 cuillere a cafe' de levure chimique

2 cuilleres a soupe de cacao.

suivre la recette a la lettre, et prelever 2 a 3 cuilleres de la meringue qu'il faut ajouter  a la partie chocolatee' pour la rendre moins seche.

resultat: un gateau leger et tres delicieuuuuuuuuux:

Wink marbre_

pour ceux et celles qui ne savent pas comment reussir les zebrures, rendez-vous chez manue

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2 février 2007 5 02 /02 /février /2007 07:42

c'est un cake tres facile a realiser et hyper moelleux:

voila un cake tres facile et tres bon Very Happy


source: marmiton
Préparation : 15-20 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 150 g de chocolat pâtissier
- 3 oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 60 g de farine
- 1 cuillère à café de levure
- 80 g de beurre
- 50 g de poudre d'amandes


Préparation :

Faire fondre le chocolat (en morceaux) au bain-marie avec 5 cuillères à soupe d’eau (ou le faire au micro-ondes)
Arrow je l'ai fais fondre au micro-onde avec le beurre)

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu, la poudre d’amandes, et le chocolat.
Mélanger.
Arrow apres avoir enfourne' le gateau, g remarque' que les amandes sont restees sur la table Embarassed Embarassed , maisc'etait super bon, meme sans! Razz
Verser la préparation jusqu’à mi–hauteur d’un moule à cake beurré.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 200°C (Therm.
6 ) pendant 30 à 35 mn.

Attendre 5 mn avant de démouler.
Laisser refroidir.


NB: g mis une cas de cacao van houten parcequeje n'avais que 100g de chocolat. :wink:


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30 janvier 2007 2 30 /01 /janvier /2007 19:31

voici l'incontestable recette de genoise, que j'ai decouvert grace a Nadia de cuisine testee'

Génoise
(Source la Cuisine pour tous 800 re7)

Arrow 4 oeufs
Arrow 120g de sucre
Arrow 120g de farine tamisée
Arrow une pincée de sel
Arrow un quart de cuillére à café de levure chimique


1.Mettre les oeufs avec le sucre et le sel dans votre robot ou au batteur. Et battez pendant environ 10mn, il faut que le mélange triple de volume.

2.Une fois le mélange ayant triplé de volume, incorporer délicatement la farine tamisée avec la levure, à l'aide d'une marise. Il faut bien soulever la masse.

3.Beurré et fariné un moule à manqué et verser la préparation.

4. Enfourner à 180°C Arrow ce que la génoise soit cuite.
la pointe du couteau doit ressortir séche.

voila ce que ca donne chez moi avec les proprtions doublees:



j'ai decore' le gateau a la chantilly et les peches qui trainaient ds le frigo depuis 3jours Embarassed Rolling Eyes

resultat: super duper

j'en ai meme fait un gateau roule' que j'ai fourre' de nutela et decore' de chantilly:

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