Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
21 octobre 2009 3 21 /10 /octobre /2009 17:23

Bonjour/ salam,

avec le debut d'hiver pour la plupart d'entre vous, je vous propose cette delicieuse recette de veloute'  que nous aimons beaucoup a la maison. elle est facile et tres savoureuse .
essayez la et tenez moi au courrant:


ingredients
un morceau de poulet ( poitrine ou ailes )
un oignon coupe' en 4
2 grosses pdt ou 4 petites
1 carottes ou deux petites ( je n'aime pas beacoup en mettre pour que la soupe ne devienne pas trop sucree')
de la coriandre ciselee'
smen ou bien huile d'olive
sel, poivre, curcuma et un cube de bouillon saveur poulet  a ajouter  au moment de verifier l'assaissonement.

faire revenir le poulet, avec l'oignon, la coriandre , et le reste de legumes couper en des, ajouter la matiere grasse, ainsi que le sel les epices. ( ne pas mettre beaucoup de sel pour pouvoir rajouter le cube de boullion vers la fin. ) faire revenir le tout quelques minutes tout en remuant sans arret pour que les legumes ne colent pas au fond de la marmite. ajouter l''eau  .laisser cuire . en cours de cuisson, rectifier l'assaisonement avec le cube de bouillon .une fois le poulet et les legumes cuits. eteindre, laisser tiedir d'abord, puis separer les legumes du bouillon.

verser les legumes dans un robot menager ou un mixer a jus, couvrir de bouillon et mixer. remettre le veloute' sur le feu. , ajouter au besoin plus de bouillon jusqu'a l'obtention de la consistence desiree'.
servir chaud,  et decorer au choix ......avec  un peu de creme , de fromage ou un filet de jus de citron.

pour le poulet, vous pouvez soit le mixer entierement ou a moitier et emietter le reste et l'ajouter a la soupe.

j'ai servi le veloute' avec un calzone a la ratatouille, olive et fromage feta

 

Partager cet article

Repost 0

commentaires

culinarydelights 30/10/2009 02:59


sara, tu mets un peu pres un litre et demi d'eau
bonne soupe


sara 29/10/2009 20:00


bon be comme persone na répondu a ma question et ke j ai tres envie de ce velouter j e mettrai de l eau o pif j verrai bien merci a bientot.


samia 26/10/2009 14:56


bonjour j'ai découvert ton blog pendant le ramadan et je le trouve vraiment super merci pour toutes ces recettes facile a faire et surtout trés bonne


thezou 25/10/2009 16:19


Et bien, ta recette de soupe me plait beaucoup, je l'essaierais sans aucun doute bientôt, la calzone est bien alléchante également, une idée pour un bon souper partagé...

J'espére que tu vas bien ainsi que toute ta famille,

Toujours des recettes bien appétissante, et beaucoup de créativité,

Ton blog relouké est bien ainsi également, a trés bientôt, je t'embrasse...


Melanie 25/10/2009 14:06


J'ai très envie de soupe en ce moment : celle ci me donne très envie !


Texte Libre

Rechercher

Contacter l'auteur

Texte Libre

Pages

Cuisine Italienne

Let's Cook in Umbria (Italy) :

hands-on cooking lessons, culinary tours, Italian languages lessons in Umbria

Blogs et sites anglophones

blogs et sites Gourmands

        les douceurs de mina
        les delices d'oum elyas
        le blog de fatia
         tartine&choco
         le blog de jouhaina
       le blog de Amelbidawiya
        le blog de kooky
        le blog de souska

       le blog de Naima (All my best recipes) 
Ma selection naturelle ( saveurs Tunisiennes et internationales)
sousoukitchen
cuisine d'oumtalal
la cuisine de jouhayna
escale cuisine
1 2 3 cuisinons
manger kiffer

fleur d'oranger

Micapatissier

la cuisine Algeroise de fafa

Texte Libre