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5 mars 2010 5 05 /03 /mars /2010 02:04

Salam/Bonjour,

voici une delicieuse quiche au poulet que j'ai prepare' il ya quelques jours. je l'ai accompagne' de  salade verte et chorba beida Algerienne.
Les quiches Francaises preconisent souvent la creme fraiche comme ingredient de base. perso, je prefere m'inspirer de la cuisine maghrebine en preparant mes tartes salees, ......je fais cuire  ma viande dans une sauce reduite, puis je rajoute, oeufs, fromages et legumes ( if any) et hop au four!

pour realiser cette quiche, je me suis inspiree' du tajine jben Algerien , mais en reduisant la quantite' des oeufs ( 3 a la place de 6) et du lait ( juste un filet ) et omettant  carrement la chapelure. c'etait tres bon et rapide puisque la pate brisee' etait deja preparee' et congelee' depuis quelque temps.

j'avais deja poste' une recette semblable ici  mais si  je la remets aujourdh'ui, c'est surtout pour mettre les photos explicatives de la preparation.

quiche4.jpg

Preparation:
Au debut,  badigeonner  le fond de blanc d'oeuf pour pas que la pate ramollisse au contact des oeufs, puis parseumer de fromage rape' ( j'ai oublie' de prendre cette etape en photo) qui ,non seulement donne un meilleur gout a la quiche mais protege encore plus la pate. verser la farce et enfourner a 190 degres, pd 30 mn environ. si vous voyez que les bords commencent a brunir avant la cuisson totale de l'apareil, vous pouvez les proteger avec bout de papier aluminium comme on fait pour les gateaux  .

fond.jpg  quiche2.jpg

et pour demouler le moule a tarte amovible, il suffit de mettre le moule sur une boite de conserve et voilaaa

quiche.jpg quiche3.jpg

ENJOY!


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Published by culinarydelights - dans Entrees
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commentaires

ima 12/03/2010 19:43


merci du partage ,c est tres bon .bonne fete de la femme


Rima 08/03/2010 20:16


mmmm miam miam, je veux ma part ;-)
Bisous


mounia 08/03/2010 18:12


Je te souhaite une bonne fete des femmes, bonne soirée!Biiiiiiiiz
$$$


fafa 08/03/2010 17:35


très bonne recette, très appetissante surtout
je voulais te souhaiter une très bonne journée de la femme
bis


RadoTouille 08/03/2010 17:21


bravo ta quiche est belle......moi aussi je suis en mode quiche en ce moment
merci de ton inscription dans la communaute du ramdan :)
je me remet a peine a mon blog...
bisous et a bientot


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