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25 mai 2010 2 25 /05 /mai /2010 03:21

 

 Salam/ Bonjour,

 

J'espque que vous allez tous(tes) tres bien!

Par ce present billet, je voudrais vous remercier toutes pour vos gentils messages et commentaires sur le blog et ma boite aux lettres

Depuis mon dernier post, j'ai recu un nombre considerable de message  sur  ma boite aux lettre ... j'ai essaye' de repondre aux premiers  mais je n'ai pas pu continuer  . alors a toutes celles qui m'ont ecris: Mille merci pour votre support , j'ai apprecie' chaque ligne  , chaque mot que vous avez eu la gentillesse de m'envoyer . ca me fait enormement plaisir de savoir que mes recettes ont fait des heureux quelque part au monde grace a  la magie du net!

 A mes lectrices non franconphones  qui me lisent  grace a google translation je dis :

 

Thank you all for  supporting me, bringing smile to my face with every comment you left and especially when you let me know that one of my recipes successfully entered your kitchen .
I hope you'll keep coming back. T-H-A-N-X!!!

 

pour la pause, je voudrais rectifier une chose, ce n'est pas seulement  a cause du plagiat, depuis que nous avons lance' nos blogs, mes amies bloggeuses et moi, il ne passait pas un jour sans que l'une de nous ne trouve sa recette   plagiee' par les uns et  les autres .....mais ca reste qd meme frustrant surtout qu'on voit son travail vole' par des gens qui possedent des site remuneres. c'est choquant wallah! mais bon, il faut de tout pour faire un monde!

Dons je disais, que ce n'est  qu'un repos que je compte prendre......et si vous suivez mon blog depuis le depart, vous allez constater que ce nest pas la premiere pause que j'en prends ...... . mais je ne manquerais pas d'intterompre ma pause  et partager mes meilleurs essais de temps a autres.

Alors revenons a la recette que vous avez demande'. il s'agit des pyramides aux amandes. Encore une patisserie Algerienne moderne , simple a realiser et qui fait bcq d'effet.....

 

pour les ingredients

 

je n'ai pas suivi une recette precise, car je l'ai reproduite grace a la photo de babiche de cuisinetestee'.

 

et donc je l'ai realise' avec la technique Algerienne de 3 en 1. lol

 

pour la pate:

3 mesures de farine

un peu plus d'une demie mesure de beurre fondu

une pincee' de sel

eau et eau de fleur d'oranger pour ramasser la pate

 

pour la farce: normalement c'est aussi 3 en 1, mais j'ai eu peur que mes invites trouvent le gateau trop sucre' , alors j'ai fait comme la pate:

3 mesures d'amande

1/2 mesure de sucre

zeste de citron

eau de fleur d'oranger pour ramasser.

 

sirop pour mieler  les gateaux.

 

Procedure:

melanger la farine, le beurre fondu et refroidi et le sel, ajouter graduellement l'eau jusqu'a l'obtention d'une pate pas trop molle. prelever une petite boule , lui ajouter le colorant de votre choix et mixer separemment.

de ma part, j'ai prepare' la pate dans la map.

laisser reposer 1h. couper la pate en petite boules.En prendre une , la passer  a la machine de pate  ( je ne donne pas de numeros precis puisque les machines different) jusqu'a l'obtention d'une bande fine.

couper la bande en carre' de 8 cm ( si ma memoire est bonne). deposer une boule de pate d'amande au milieu, et fermer les quatre coins afin d'obtenir une sorte d'envelope. presser l'envelope au milieu pour avoir la forme d'une pyramide. decorer a la pince pour que la pyramide ne s'ouvre pas en cours de cuisson.

prendre la boule de pate coloree' , l'etaler et couper en des fleurs a l'aide d'un emporte piece( le mien vient d'Algerie). normalement, il ya un ustencil pour coler la fleur au gateau mais comme je n'en possede pas, j'ai utilise' le bout de fouet de mon bateur  electrique ( placer le bout du fouet/ de l'ustencil au milieu de la fleur et bien la coler au gateau)

continuer ainsi jusqu'a l'epuisement de la pate et de la farce.

faire cuire au four une qinzaine de mn a 170 degres. surveillez la cuisson .

des la sortie du four. plonger les gateaux dans le miel chaud. laisser egoutter, passer un peu de brillant assorti a la couleur des petites fleurs ( facultatif) . Ranger  dans des caissettes et deguster avec un bon the' a la menthe ou un cafe' turque.

Enjoy!

je vous laisse avec les etapes explicatives

assiette2.jpg 

 

 

 

 

py1.jpgpy2.jpg

 

py3.jpg py4.jpg

 

py5.jpgpy6.jpg

 

assiette1.jpg

assiette3.jpg

 

assiette4.jpg

 

Des que j'aurrais le temps, je vous mettrais la recette de ces mchimchate ou boules de neige fourrees au nutela.........

bises

 

 mchimchat.jpg 

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Published by culinarydelights - dans Gateaux Algeriens et orientaux
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commentaires

sawsen 03/09/2010 23:05


Salam et Saha Ftourek,
Pourriez-vous s.v.p me communiquer la recette du gâteau rond qui se trouve dans le deuxième plat, j'envisage de le préparer pour l'Aïd inch'Allah. Acceptez mes sincères remerciement pour le travail
fournit de votre part, jazaki Allaho khairan wa fi mizan hassanatik inch'Allah.


oum sousou 25/07/2010 17:33


bravo! le résultat est super gourmand!!
bisous


Oum-Lila 21/07/2010 15:41


As salam alaykoum ma soeur

J'espere que tu verras mon commentaire, as tu reçu mes e-mails concernant le plagiat tu sais d'un blog car j'ai pas reçu ta réponse et aussi les boites mail placent les mails G MAIL à la poubelle
donc beaucoup reçoivent pas mes e-mails, bise magnifique les pyramides!


Zahra78 13/07/2010 08:48


QUEL JOLI PLATEAU BONNE JOURNEE


Celine 26/06/2010 21:48


Salam aleykoum Kaouther,

Au fait, sur ton plateau, les gâteaux avec la nakache, ce sont les makrouts au four fait avec ta recette habituelle ?

Pour les sablés carrés et ceux avec le chocolat, c'est une recette spécifique ?

Boussas !


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