Salam/ Bonjour et saha ftourkoum,
Hier, je nous ai prepare' un delicieux pain maison qui me vient de rodotouille, qui a un blog fort sympatique avec des recettes toutes aussi allechantes qu'interessantes et souvent en etapes, je conseille d'aller voir si vous ne connaissez pas deja .
ce pain fut tres apprecie' a la maison, surtout qu'il etait pret quelques minutes avant l'heurre de l'iftar.....je ne vous dis pas pour l'odeur qui a embaume' la maison a sa cuisson,, et qui, ainsi que celle du miel , melange' a la fleur d'oranger me rendent souvent nostalgique..........!!!!!!!
De ma part, j'ai prepare' la pate dans la map, mais si vous preferez le faire a la main, vous pouvez suivre les etapes illustrees de rodotouille (clic)
voici un copie' cole' de la recettes avec mes modification entre parentheses:
Ingrédients :
500g de Farine
1 c a s de levure de boulanger
1/2 c a café de sel ( 1 cac rase)
1 verre a thé d'huile (50 ml)
1 pincée de Sanoudj (Graines de Nigelle)
2 oeufs ( un jaune qu'on garde pour la dorure)
1 c a c de sucre( 1 cas)
un verre de mélange moitié eau tiède et moitié lait tiéde ( a peu pres 200 ml en tout) ( perso, j'ai fait a vu d'oeil)
Étapes
1 - levure + sucre + 50ml d'eau tiède environs ( j'ai utilise' la levure instantanee' que j'ai melange' directement a la farine )
2- farine + sel+ 1 oeuf + 1 blanc + levure qui mousse + huile+ un peu de sanoudj au goût
pétrir en rajoutant progressivement le mélange eau et lait, la pâte doit être molle et coller un peu aux doigts: bien pétrir
3- laisser reposer 10mn ( j'ai laisse' doubler de volume.)
4- beurrer un plat, ou une plaque, aplatir la pâte : environ 2 cm d'épaisseur! ( j'ai divise' la pate en deux patons)
5-tracer des losanges avec un couteau et badigeonner avec le jaune d oeuf restant et parsemez de Sanoudj ( utilise' un emporte-piece pour faire des motifs sous forme de coeur)
6- laisser lever dans un endroit tiede ( 30mn a 45 mn)
7-faire cuir a four chaud jusqu'à ce que çà soit bien doré comme sur la photo (200 C)
j'ai pas des photos de la mie, mais je vous assure qu'elle etait aerienne et tres bonne!
a refaire......
merci Rado 
