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8 avril 2012 7 08 /04 /avril /2012 15:06

To continue my series of posts about Algerian homemade pasta, I ‘d like to shed the light on one of the finest and most difficult  pasta dishes that combine both  othoman heritage  with the amazigh /berber cooking methods ….

the dwida or gritliya as it’s known in my hometown, is a a type of pasta , found only in the northen cities of Algeria famous with their othoman heritage like Annaba, constantine, Algiers…….etc…….but while the pasta preparation itself is probably Turkish influenced , the method of cooking the dish is typically berber.

 

pour voir le reste de l'article..........clickez ici :

http://simplyalgerian.wordpress.com/

merci pour votre soutien et fidelite' .............

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commentaires

R
Bonjour, je viens de lire ton introduction, je voulais juste corriger, la gritlia est d'origine juive et non ottomane, bonne continuation
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F
j'adore !!! que c'est gourmand !!! miammmmmmmmmmmm<br /> mabrouk ramdan orkhti<br /> aussi je suis prof de francais
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M
Bonjour,<br /> <br /> C'est Mirinda du blog VOTRE CUISINE ORIENTALE<br /> <br /> Nouveautés :<br /> <br /> CONCOURS DE LA MEILLEURE<br /> <br /> RECETTE ASIATIQUE Avril 2012<br /> <br /> Clique ci-dessous pour t'inscrire<br /> <br /> http://votrecuisineorientale.over-blog.com/<br /> <br /> N'hésites pas à faire de la pub du concours<br /> <br /> sur ton blog !<br /> <br /> En envoyant également un e-mail à tes contacts : amis, familles, voisins, etc... et parlez leur du concours !!!<br /> <br /> A BIENTOT
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S
humm j'adore ce plat yaatik essaha!!!!!
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N
Je ne connaissais pas du tout, j'apprends quelques chose encore sur notre richesse culinaire
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