Dwida fait maison.....

To continue my series of posts about Algerian homemade pasta, I ‘d like to shed the light on one of the finest and most difficult  pasta dishes that combine both  othoman heritage  with the amazigh /berber cooking methods ….

the dwida or gritliya as it’s known in my hometown, is a a type of pasta , found only in the northen cities of Algeria famous with their othoman heritage like Annaba, constantine, Algiers…….etc…….but while the pasta preparation itself is probably Turkish influenced , the method of cooking the dish is typically berber.

pour voir le reste de l'article..........clickez ici :

http://simplyalgerian.wordpress.com/

merci pour votre soutien et fidelite' .............

Comments

[Rosa]

Bonjour, je viens de lire ton introduction, je voulais juste corriger, la gritlia est d'origine juive et non ottomane, bonne continuation

[francesca]

j'adore !!! que c'est gourmand !!! miammmmmmmmmmmm
mabrouk ramdan orkhti
aussi je suis prof de francais

[Mirinda]

Bonjour,

C'est Mirinda du blog VOTRE CUISINE ORIENTALE

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A BIENTOT

[sana]

humm j'adore ce plat yaatik essaha!!!!!

[nadia]

Je ne connaissais pas du tout, j'apprends quelques chose encore sur notre richesse culinaire