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8 avril 2012 7 08 /04 /avril /2012 15:06

To continue my series of posts about Algerian homemade pasta, I ‘d like to shed the light on one of the finest and most difficult  pasta dishes that combine both  othoman heritage  with the amazigh /berber cooking methods ….

the dwida or gritliya as it’s known in my hometown, is a a type of pasta , found only in the northen cities of Algeria famous with their othoman heritage like Annaba, constantine, Algiers…….etc…….but while the pasta preparation itself is probably Turkish influenced , the method of cooking the dish is typically berber.

 

pour voir le reste de l'article..........clickez ici :

http://simplyalgerian.wordpress.com/

merci pour votre soutien et fidelite' .............

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commentaires

Rosa 27/11/2015 14:09

Bonjour, je viens de lire ton introduction, je voulais juste corriger, la gritlia est d'origine juive et non ottomane, bonne continuation

francesca 20/07/2012 17:16

j'adore !!! que c'est gourmand !!! miammmmmmmmmmmm
mabrouk ramdan orkhti
aussi je suis prof de francais

Mirinda 14/04/2012 14:32

Bonjour,

C'est Mirinda du blog VOTRE CUISINE ORIENTALE

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A BIENTOT

sana 10/04/2012 18:20

humm j'adore ce plat yaatik essaha!!!!!

nadia 10/04/2012 17:57

Je ne connaissais pas du tout, j'apprends quelques chose encore sur notre richesse culinaire

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