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31 mars 2010 3 31 /03 /mars /2010 00:00

Bonjour/ salam

un petit up pour ce grand classique de la cuisine marocaine, qui ,grace a mon amie fati du blog, Darna, est egalement devenu un classique chez moi

recette ,refaite  recemment  que je voudrais  re-partager avec ceux qui connaissent peut -etre  pas .........

Ingrédients

2 gros poulets nettoyés
5 oignons émincés finement
5 gousses d'ail écrasées
2càs de gingembre
1 bonne càc de macis(bsibissa)
1càc de colorant alimentaire
1càc de pistil de safran
300 ml d'huile (moité d'olive moitié de table)
sel
un citron confit
1 bonne càc de smen
qlq olives rouges
les abats de poulets
un bouquet de coriandre
un peu de beurre

emincer finement les oignons et écraser les goussses d'ail
netoyer le poulet et couper les abats en petis morceaux
ranger le coriandre en un petit bouquet
mettre les poulet oignons ail et coraindre dans la cocotte
ajouter y les épices sel huile smen et pulpe du citron confit
mettez y aussi les abats coupés en petits morceaux.

faire mariner un peu le tout puis mettre sur le feu avec un verre d'eau

laisser cuire le poulet

le poulet ne doit pas trop cuire pour qu'il ne s'effrite pas quand on veut le mettre au four.

retirer le poulet

beurrer la plaque allant au four et y mettre les poulets

beurrer les et les mettre au four jusqu'a ce qu'ils devienennt dorés.

pendant ce temps faire réduire la sauce sur feu deux tout en remuant
et y ajouter les olives rouges.

servir et decorer avec la pulpe de citron confit

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commentaires

nefer13500 10/03/2011 20:30


hum très tentant
bonne soiree


touri51 23/06/2010 17:58


yatik essaha ton poulet est bien reussi


touri51 03/05/2010 16:48


bravo ma belle je le prepare comme toi bise


hamanour 29/04/2010 21:31


merci beaucoup pour cette recette ! c'est la recette que ma belle mère à cuisiné pour le mariage de sa nièce pour la cérémonie du hé
nné.C bise


Bouchra 26/04/2010 13:12


Mmmmmmm ! le bon poulet marocain de fête, j'adore ça !
Un petit clic de remerciement


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