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5 janvier 2010 2 05 /01 /janvier /2010 13:56

je mange souvent ce genre de crevettes panees dans les restaurants chinois , je trouve l'idee' et la presentation de ces crevettes assez sympatiques,par contre le manque d'epices les rends un peu fades a mon avis , je les ai donc essaye' un jour avec ma marinade habituelle et je peux vous dire que le resultat etait plus que satisfaisant.

voila, comment j'ai procede':

pour les ingredients:

environ 800g de crevettes
3a 4 gousses d'ail ecrases
sel,poivre, un soupcon de cumin, et un autre de ras elhanout.
un peu de hrissa
2 cas de persil hachee'
une cas d'eau.
1a 2 oeufs
une petite tasse de farine
une petite tasse de chapelure

commencer par decortiquer les crevettes et enlever la veine dorsale en prenant soin de laisser la queue.
bien laver. laisser egoutter une dizaine de minute.
ajouter l'ail, les epices,la hrissa,le persil, et l'eau .
soulever les crevettes doucement pour ne pas vous faire piquer par les queues.
mettre la farine,les oeufs et la chapelure, dans  des bols ou des sacs a congelation separes.
jeter les crevettes dans
l Arrow a farine
Arrow puis les oeufs
Arrow et enfin la chapelure( faut bien respecter cet ordre)

dresser les crevettes dans une grande assiette, couvrir  d'un papier film,et mettre au frigo pd au moins une heure.
faire frire, egoutter. et deguster emmidiatement.
perso, j'ai fais des frites et une salade verte avec




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Published by anoussa - dans Asian Delights
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commentaires

stellla 11/02/2010 11:19


j'adore aussi ces crevettes et avec ta recette, je vais la classer afin de la tester
bz


Celine 05/01/2009 00:05

Mon seule pb est que j'aime toute les cuisines et alors là moi qui est la chance de connaitre pleins de personnes de différents pays. Je glane toues les recettes que j'aime, si je peux me permettre ta recette de crevettes à ta façon va devenir à la façon je vais tester ça auprès de ma tribu On va se régaler

Celine 14/06/2008 10:08

SALAMMACHA ALLAH QU'EST CE QUE TU CUISINES BIEN TON BLOG EST MAGNIFIQUE, RICHE ET VARIE.ALLEZ HOP DANS MES FAVORIS...!!!

kaouther 11/05/2008 17:29

salam wafatu trouveras la technique expliquee' ici:http://culinarydelights.canalblog.com/archives/2007/04/07/4554624.html#comments

rimane 11/05/2008 16:35

selem aleikomj'ai entendu parler de ta technique du charbon, peut tu me dire de quoi il s'agit?selem aleikom

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